Tarta helada de café
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Tarta helada de café cocina tradicional
Base de bizcocho, helado de café y cobertura tuneada de mi Sacher y salió, ummm. Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
*Base bizcocho exprés: Receta aquí!
- Hacer la base, dejar enfriar y colocar un aro extensible de unos 20 cm. (Podéis mojar un poco el bizcocho con café azucarado)
*Helado de café: Receta aquí!
-Volcar sobre el bizcocho y llevar al congelador unas horas.
*Cobertura:
-2 laminas gelatina
-60 gr. nata montar
-75 gr. café de cafetera
-60 gr. azúcar
-30 gr. cacao en polvo a la taza
1- Remojar 5 minutos la gelatina en agua fría.
2- Mientras se remojan, mezclar bien la nata, café, azúcar y cacao, hasta que no queden grumitos.
3- Llevar al fuego, sin que llegue a hervir, sólo que se caliente. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar enfriar en un bol a temp. ambiente.
Volcar sobre el helado con cuidado y llevar al congelador de nuevo unas horas.
Hacer la base de bizcocho
Hacer el helado de café
Dejamos templar
Volcar con cuidado sobre el helado de café