Pechugas con langostinos
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Pechugas con langostinos cocina tradicional, sabor mar y tierra, os sorprenderá su sabor!
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Ingredientes:
-75 gr. cebolla
-75 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-3 dientes ajo laminados
-15 gr. tacos de pan
- aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. pimentón
-25 gr. almendras tostadas ó fritas
-pizca canela
-150 gr. vino blanco
-600 gr. pechugas troceadas
-200 gr. caldo pescado
-sal
-pimienta
-15 langostinos medianos
Preparación:
1- Picar la cebolla y el puerro menudo y sofreír junto a los ajos laminados, tacos de pan y un poco de aceite, hasta que esté bien pochado.
2- Agregar el tomate, pimentón, almendras y canela y sofreír 3 o 4 minutos a fuego medio.
3- A continuación el vino blanco, dar un hervor destapado y triturar con el turmix, que quede bien fino.
4- Añadir las pechugas, caldo de pescado, sal y pimienta, y cocer 10 minutos. Por último los langostinos y cocer 2 a 4 minutos, hasta que cambien de color.
Dejar reposar unos minutos y servir acompañado de arroz basmati o lo que se prefiera.
y ya el conjunto triturado bien fino!
aquí un puñadito de langostinos, me están mirando! jajaja
y a degustar un plato muy original, verdad???
esta combinación mar y tierra me ha alucinado, qué bueno, con el arrocito basmati al vapor, umm!!!
las pechugas quedan jugositas y los langostinos, le proporcionan un sabor!!