Salsa de tomate casera
Salsa de tomate casera. Fácil y sana para multitud de platos!
84 valoraciones / 44 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Donde esté una buena salsa de tomate hecha en casa, que se quiten las comerciales, desde luego que sí. Sabemos lo que comemos, con mucha verdura, sin estabilizantes ni conservantes.
Envasada en tarros dura mucho tiempo.
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Ingredientes
-1.500 Kg. tomates maduros con piel (O ya triturado unos 1.200 gr.)
-100 gr. cebolla
-80 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde
-aceite
-1 cta. rasa sal
-1 cta. postre azúcar
-pimienta
-Opcional : Pizca de especias : orégano, albahaca, tomillo , romero.......
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 2-3 €
Etiquetas:
Verduras, Thermomix, Salsas, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, MamboPreparación
1- Si utilizáis tomates enteros, escardar en agua hirviendo unos segundos, quitar la piel y "estrujarlos" con las palmas de las manos para quitar el agua y las pepitas. Pasar por el turmix la pulpa. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento rojo y verde y pizco sal, en brunoise (Muy menudito) y pochar en un fondo de aceite hasta que esté blanda la verdura, a fuego medio , unos 10-12 minutos , removiendo para que se sofría por igual.
3- Añadir el tomate triturado, sal, azúcar y pimienta ( Y alguna especia si os gusta), sofreír a fuego medio unos 25 minutos. Depende de cómo os guste de espesa. Podéis pasarla por el pasapuré o el turmix si os gusta triturada.
Paso a paso
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Sofrito de la salsa -
guisar la salsa -
Salsa de tomate casera
84 valoraciones / 44 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Estanis el 19/11/2024
Para un bote tomate 400 gr cuanto tiempo y cuanto tiempo dura en la nevera gracias
Ana SevillaPues nuca hago tan poquito, porque se reduce bastante, pondrá como 12-15 minutos. En la nevera nunca lo tengo mas de una semana, pero lo puedes congelar perfectamente si no quieres embotarlo.
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Tete el 09/10/2024
.muy buena. La mejor que he echo
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Ana el 09/10/2024
El paso 3 entiendo que es sin cubilete para que evapore más . No??
Ana SevillaNo, es con el cubilete puesto, y queda bien espesa como ves en las fotos. Ahora, también depende del tomate triturado que utilices, yo uso muchas veces latas del mercadona, las azules y rojas, sale espesito.
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Ana el 09/10/2024
El paso 3 es con cubilete o sin cubilete? Entiendo que sin el para que evapore más. No?? Gracias
Ana SevillaNo, es con el cubilete puesto, y queda bien espesa como ves en las fotos. Ahora, también depende del tomate triturado que utilices, yo uso muchas veces latas del mercadona, las azules y rojas, sale espesito.
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Marisol el 12/09/2024
Excelente
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Lola el 09/09/2024
Me parece estupenda. Yo le añado un poco de orégano
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Macarena el 19/08/2024
Me encantan tus recetas!!!!
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Rubiobueno el 24/07/2024
Me encanta, yo le añado tomillo, romero y orégano, y de azúcar 30 gr, a nosotros nos encanta así, pero ya sabes para gustos colores.
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Oscar el 03/03/2024
Impresionante, me encanta esta salsa
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Nieves el 11/11/2023
Muy útil y práctico tener el tomate preparado!
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Paloma el 12/09/2023
Yo lo hago muy a menudo porque mis hijos ya no quieren otro tomate. Suelo hacer como unos tres botes en conserva para tener para un tiempo. En lugar de azúcar yo le pongo una zanahoria con el resto de las verduras. Sale más naranja y menos roja la salsa pero muy buena igualmente.
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P9l el 04/09/2023
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Sofia el 02/09/2023
cuánto dura en tarros? preferible en la nevera? gracias
Ana SevillaSi los cueces 25 minutos no hace falta nevera y duran años.
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Elena el 29/08/2023
gracias por tus recetas Ana, ¿se podría usar eritritol? por sustituir el azúcar .
Ana SevillaSupongo que si.
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M Carmen Gilabert el 28/08/2023
Perfecta y saludable con muy poquito aceite
Ana que especias me sugieres que le ponga o hierbas frescas?Ana SevillaPues las que te gusten, orégano, albahaca, tomillo, romero....
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Nuria el 26/08/2023
Té que estar bona, dilluns la faré !!
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JUAN ALFONSO el 26/08/2023
Como siempre genial y agradecido por tu aportación
Saludos -
lourdes el 09/08/2023
quedo genial
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chari el 26/07/2023
que programa y tiempos puedo poner para hacerla en la olla gm h?
Ana SevillaSe hace igual en la H.
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chari el 19/07/2023
Que tiempos serían en la olla gm h
Ana SevillaLos mismos.,
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naijoasanfer@gmail.com el 14/07/2023
Me ha gustado mucho la salsa , además es muy sencilla de preparar
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Mari carmen Tello el 03/04/2023
Mari carmen Tello No me canso de hacer tus recetas todas las encuentro estupendas
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el 05/03/2023
Exquisita
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el 14/01/2023
Estupenda
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Bárbara el 12/01/2023
Me encantan todas tus recetas!!! Esta salsa de tomate sale riquísima 😋. Esta Nochebuena también hice una merluza en salsa de piquillos que triunfó, así que te sigo😉
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Ana el 12/01/2023
Buenas quiero hacer la salsa, pero la quiero hacer con tomates naturales, los tendría que pelar? y los tengo que triturar antes con el sofrito ya echo? espero contestación gracias.
Ana SevillaTienes que escaldarlos así se pelan en un momento, sumergirlos unos segundos en agua hirviendo, y después "Estrujarlos" bien, para quitar el agua y pepitas y ya con la pulpa la trituras-.
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Gloria molina el 18/11/2022
Muy rica esta señora es una maravilla un diez
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el 28/09/2022
Muy rica
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Maria el 18/08/2022
Muy rica!! Como quitas las pepitas del tomate?
Ana SevillaHay que estrujarlos uno a uno para que se vayan las semillas y el agua.
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blanca el 15/08/2022
y si pongo 800 gr de tomate natural lo trituro antes verdad? Cto tiempo y a k potencia? gracias
Ana SevillaSi puedes, pero el tomate bien escurrido, si no, te quedará aguada la salsa. Unos segundos en velocidad 10.
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Mar el 11/08/2022
Se podería dobrar cantidades? Cuanto tiempo?
Ana SevillaEn la th no te lo aconsej9o, es mucha cantidad. Yo hago varias tandas seguidas sin lavar el vaso y emboto en tarros.
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Paquita Morell el 04/08/2022
Perfecta ☺️👌
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el 27/07/2022
Durante el paso 3, se pone el cubilete????
Gracias por la receta❤️Ana SevillaSi, si, si no indico lo contrario se pone siempre.
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Charo el 26/06/2022
Fácil y rica
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Maria Victoria el 22/02/2022
muy bueno y muy fácil, gracias
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Rocío P. R. el 07/02/2022
La hago cada poco , está buenisima!
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queque el 15/11/2021
Es la que más me gusta desde hace años, gracias.
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Isabel el 09/09/2021
Buenísima y muy fácil gracias
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Ángeles el 23/08/2021
Me encantó y muy fácil de hacer
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Isabel de los Santos el 18/08/2021
Me encantó
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Pilar el 08/06/2021
Tómate natural triturado se refiere al tomate de lata o tomates frescos?
Ana SevillaPuedes usar el que quieras, yo normalmente uso natural triturado de lata.
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Elena el 21/02/2021
Se puede congelar?
Ana SevillaSi,
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Vicky Canos el 27/12/2020
Buenísima siempre tengo hecha.
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el 05/11/2020
Te doy 5 estrellas, me ha salido genial, enhorabuena. Te seguiré.
