Tarta caprese (Tomate, albahaca y mozzarella)

Tarta Caprese 

Mi estilo, está deliciosaaa!!!Con tomate y albahaca, y el punto de queso mozzarella, un pecao!!!
Cocina tradicional.











*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

*Masa quebrada: Mi receta aquí!!. (Os sirve también masa quebrada comprada u hojaldre)

*Relleno:
-400-500 gr. tomate nat. troceado bien escurrido
-10-15 gr. ajos
-6-8 hojas albahaca fresca ( o una cta, seca)
-sal
-azúcar
-pimienta
-250 gr. nata (cocinar o montar)
-4 huevos
-200 gr. queso mozzarella rallado
-Tomatitos cherry, hojas de albahaca y  un poco más de queso espolvorear

Preparación:

1- Hacer la masa quebrada, receta aquí!,  o comprarla hecha o usar una lámina de hojaldre. Acomodar en el molde, pinchar bien y llevar a la nevera media hora.
2- Picar muy menudo,  los ajos con las hojas de albahaca.. Mezclar la picada con el tomate troceado, bien escurrido para que no humedezca la masa, salpimentar y rociar con un pizco de azúcar. Reposar mientras enfría la masa.
3- Precalentar el horno a 180º.
4- Mezclar bien con 4 golpes de turmix,  la nata, huevos, queso rallado mozzarella, 1/2 cta. sal, pimienta y nuez moscada,
5- Extender el tomate macerado por la superficie de la masa y volcar la mezcla de nata y huevos por encima, llevar a hornear (180º) unos 30 minutos.
6- Sacar la tarta, adornar con tomatitos cherry, queso rallado y si hacéis la masa quebrada casera, los restos que hayan quedado, así se aprovecha todo, y otros 15 minutos a hornear para que se termine de hacer.
Servir con hojas de albahaca por encima.
Se sirve caliente, templada o fría.




Una vez hecha la masa la pinchamos y a la nevera




Lo que le va a dar uns aborazo!! UMMM




Troceamos el tomate




Yo lo escurro bien para que no humedezca la masa




Y dejamos macerando un ratín




Mezclamos el relleno




Ponemos el tomate sobre la base




Volcamos por encima la preparación líquida




Y lista para hornear




Aún no está, yo la adorno, si no queréis , saltaros ése paso!




Corto tomatitos cherry




Espolvoreo alrededor más mozarella, coloco los tomatitos y los restos de masa




Ya está, esto pinta, muy, muy bien, jejeje




está deliciosaaaaa!!




Queda jugosina, y con un sabor, italiano a tope, jajaja




Se puede comer caliente, templada y fría, de todas las maneras está rica, rica!




Ahora que es tiempo de tomates, una tarta fría estupenda!!