Hamburguesas de pescado

Hamburguesas de pescado

Sanas y deliciosas, los niños comen pescado y no protestan, al menos la mía, jajajaja.
Cocina tradicional.


















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Ingredientes:

-75 gr. cebolla
-2-3 dientes ajo
-perejil
-60 gr. pan rallado
-700 gr. merluza sin piel ni espinas (u otro pescado blanco)
-2 huevos L
-30 gr. soja (líquida)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
-eneldo seco
-ralladura 1 limón pequeño
-60 gr. queso rallado 4 quesos

Preparación:

1- Con un procesador de alimentos o picadora, hacer  menuda la cebolla, ajos y perejil.
3- Agregar el pan rallado,  el pescado en trozos, (si es congelado secarlo bien), huevos, soja, sal, pimienta, eneldo, ralladura y queso rallado, y mezclar bien.  Volcar la mezcla en un bol y llevar a la nevera una hora.
4- Tomar porciones y sobre papel de hornear, poner en el centro de un aro de emplatar, con el anverso de una cuchara alisar y apretar bien e ir formando las hamburguesas, saldrán unas 8-10 unidades.
Freír en una sartén con un chorreón de aceite, primero a fuego fuerte por ambos lados , bajar el fuego y dejar unos 3 o 4 minutos. Así quedarán selladas y más jugositas.
Podéis congelarlas ya formadas sin freír si itilizáis pescado fresco.




la masa lista, la llevamos a la nevera, así tomará cuerpo y sabor




mirad qué forma más guay de hacerlas, parecen compradas eh??? con un aro de emplatar, alisais con el anverso de una cuchara y perfectas




listas  para congelar o freír




con un poquito de aceite de oliva




ya doradas por un lado, con una espátula les damos la vuelta con cuidado




ya tachán, , una hamburguesa diferente y rica, ummm




Este fue mi plato pero sin pan, con un acompañamiento muy sanito, jjeejje




Y aquí una de las dos que se comió mi marido, con cebollita pochada, qué rica!!




quedan muy jugositas