Bizcocho genovés

Ingredientes:

-100 gr. harina
-4 huevos L a temp. ambiente
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-opcional: 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Pesar la harina. Reservar.
3- Con varilla eléctrica, batir los huevos con el azúcar y pizca de sal unos minutos, hasta que la mezcla blanquee y espume.
4- Bajar la velocidad a las varillas, e ir echando la harina y el aroma escogido, poco a poco sin parar de batir. Terminar de envolver con la espátula, con mov. envolventes, hasta que no queden grumos.
5- Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Sirve para bases de tartas, rellenar, o degustar solito, está delicioso!!!
Me quedo ya con éste para toda la vida, después de probar varias maneras, acerté!!!


 

                                  O la Tarta de caramelos pikotas, ya las iré adaptando a Los Fogones.