Mollejas de ternera al ajillo olla GM

Mollejas de ternera al ajillo olla GM

 

Ingredientes:

-1 vasito medidor aceite oliva
-400 gr. mollejas de ternera limpias (De las tiernas)
-sal
-pimienta
-harina
-4-6 dientes ajo
-unas ramitas perejil fresco
 

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Preparación:

1- Calentar el aceite en menú freír, 12 minutos, 200º, hasta que comience a descontar.
2- Cortar las mollejas con cuidado, pues son muy tiernas, en trozos de bocao, salpimentar, pasar por harina y sacudir el exceso.
3- Cuando descuente el tiempo, freír las mollejas en dos tandas, hasta que se doren. Reservar sobre papel de cocina.
4- Retirar parte del aceite y dejar un fondo. Sin cancelar menú, añadir los ajos bien picaditos y cuando quieran dorar, sin quemarse, agregar las mollejas y el perejil picado, remover un par de minutos.
Servir bien calientes.