Escalopines de ternera al brandy olla GM
7 valoraciones / 6 comentarios
Escalopines al brandy en olla GM.
Pero con filetes de ternera, qué cosa más rica. Preparar pan.Para más información pincha aquí!!
Ingredientes:
-aceite
-Unos 500 gr. escalopines de ternera finos
-4 dientes ajo
-1 cta. postre harina
-1 vasito medidor brandy (Coñac)
-1/2 vasito medidor agua
-perejil picado
-sal
-pimienta
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Preparación:1- Calentar un chorro de aceite en menú freír, y pasar los escalopines vuelta y vuelta. Reservar.
2- Sin lavar la cubeta y sin cancelar menú, sofreír los ajos picaditos en un poco de aceite. Cuando tomen color, pero sin quemarse, añadir la harina y remover bien.
3- Agregar el coñac, desglasar el fondo 2-3 minutos. A continuación, el agua, perejil, sal y pimienta, remover bien.
4- Volcar la carne con el jugo que han soltado, válvula cerrada, menú turbo, 3 minutos, alta presión, 130º.
Filetes de ternera finos
Pasar vuelta y vuelta
Reservar, soltarán juguillo
En la misma cubeta pochar los ajos y sofreír la harina
Ya la harina sofrita
Al echar el coñac o brandy se desglasa todo
Evaporar el alcohol, esto es muy importante
Y listos, umm, cómo huele!
Que sean filetitos tiernos.
7 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Alfonso el 09/04/2022
6 star
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may morales el 16/04/2021
jajjaja mi marido me dice que es megor que comer en un restaurante
gracias juani besos -
Coro el 13/02/2021
Se puede sustituir el Brandy por vino tinto?
Ana SevillaSin, aunque el salsa no sabrá igual.
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el 16/01/2021
El menú turbo a que equivale en newcook porfa
Ana SevillaNo he usado nunca la Newcook,
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Tere el 15/01/2021
Exquisitos!!!😋🤤
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Aurora C el 24/05/2020
Rapida y sencilla, que encanta😋 👌