Tarta de Santiago Thermomix
17 valoraciones / 11 comentarios
Tarta de Santiago Thermomix, tradicional y olla GM.
La típica y auténtica tarta gallega, Tarta de Santiago, muy sencilla y deliciosa. Con Thermomix, tradicional y olla GM.
Ingredientes:
-250 gr. almendra cruda
-250 gr, azúcar
-ralladura 1/2 limón
-1/2 cta. canela
-pellizco sal
-5 huevos L
-azúcar glas espolvorear
Preparación:
*Thermomix:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Moler las almendras, 10 seg. vel.8. Despegar paredes y fondo. Añadir el azúcar, ralladura, canela, pellizco sal, 10 seg. vel.5. Agregar los huevos, 10 seg. vel.5. Despegar paredes y otros 10 seg. vel. 5.
3- Volcar en un molde engrasado con mantequilla de 20-22 cm. (mejor si es desmontable), y hornear (175º) unos 45 minutos, hasta que la superficie tome color.
4- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas con una plantilla.
*Tradicional:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Moler las almendras, o usar ya almendra molida. Añadir el azúcar, ralladura, canela, pellizco sal, mezclar con una lengua. Agregar los huevos, y mezclar bien hasta que esté uniforme.
3- Volcar en un molde engrasado con mantequilla de 20-22 cm. (mejor si es desmontable), y hornear (175º) unos 45 minutos, hasta que la superficie tome color.
4- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas con una plantilla.
*Olla GM:
1- Hacer la mezcla con Thermomix o tradicional:
2- Volcar en la cubeta engrasada o forrada de papel de hornear, válvula abierta, menú horno, 35 minutos, 120º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 8-10 minutos a 200º, hasta que tome color.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas con una plantilla.
Está tremenda!!
17 valoraciones / 11 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Agueda Valladolid el 27/09/2024
Tiene muy buena pinta me gustaría hacerla pero como se pelan las almendras pues tengo muchas y si se puede echar menos azúcar gracias 😃
Ana SevillaEsta tarta es muy dulzona, es como mazapán. Yo pelo las almendras metiéndolas en agua hirviendo 2 segundos, las dejas enfriar y ya se quita muy fácil la piel.
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mary el 20/01/2024
en la olla gm con 35 min y a 120 me sale sin hacer, igual que lo eché
Ana SevillaPues tendrás mal el termostato de ese menú, porque a mi me sale como ves en las fotos.
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el 22/05/2023
De 10👍
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inma el 01/04/2022
muy muy rica, aunque le pondría quizás menos azúcar, pero la textura y todo muy bien. gracias
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Ana el 15/03/2022
Hola , ventilador u horno arriba y abajo ? Gracias
Ana SevillaCalor arriba y abajo, nunca uso el ventilador.
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julia el 26/11/2021
es una delicia y sabe a gloria!!
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Eva el 10/10/2021
Con propiedades mágicas. Una vez se enfría vuela de la bandeja jeje. Un pecado.
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Virginia el 26/08/2021
E echo la tarta y me a salido muy buena pero muy finita como de un dedo, xq será
Ana SevillaPues dependerá del molde, yo uso uno pequeño, si quieres que te salga mas gordita. No es una tarta que crezca.
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Maria el 16/01/2021
Me ha salido muy buena de sabor pero el centro se me ha quedado crudo.... no he querido dejarla más tiempo porque sino me se quemaba mucho por arriba, he quitado el centro y listo jajjaja
La próxima vez probaré a taparlo con albal y dejarlo un poco más....
Otra cosa, lo que se queda bien hecho, queda como humedecido no? No seco como un bizcocho....
Ana SevillaMaría, depende de cada horno, pues cada uno es un mundo, haz eso del albal si, será que tu horno calienta mas que el mío, Y sí, la tarta de Santiago no es con la textura de un bizcocho, queda como húmeda por la grasa de las almendras es como un mazapán, algo parecido.
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Loli el 22/06/2020
fácil y riquísima
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Anastasia el 22/05/2020
riquísima