Espaguetis con almejas
10 valoraciones / 7 comentarios
Espaguetis con almejas Thermomix
Deliciosa y marinera forma de tomar pasta, yo me pongo las botas, en mi casa las almejas sólo me gustan a mí!!. Me chifla este plato!!!
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-unos 600 gr. almejas babosas (U otra clase)
-sal
-20-25 gr. ajos pelados
-un buen manojo perejil
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina (unos 15 gr.)
-300 gr. caldo pescado (O agua y 1/2 pastilla caldo)
-75 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-pizca colorante o azafrán
-pimienta blanca molida
-350 gr. espaguetis
-1.500 gr. agua
-sal
-chorrito aceite
Preparación:
1- Poner a remojo las almejas con sal, durante 30-60 minutos, para que suelten la arenilla, colocar en el cestillo y aclarar bien. Reservar.
2- Picar los ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar la harina, pochar 2 min. 100º, vel.3.
4- A continuación , el caldo de pescado, vino blanco, laurel, colorante o azafrán y pimienta blanca, colocar el cestillo en su posición y programar unos 12-15 min. Varoma, giro izda, vel. 2. Hasta que se abran las almejas, notaréis cómo el cubilete quiere salirse. Reservar en un bol caliente.
5- Pesar la pasta, sin lavar el vaso, agua, sal y chorrito de aceite, 10 min. Varoma, vel. cuchara, giro izda. Que llegue a esa temperatura. Introducir la pasta por el bocal, apretándola hasta que se ablande y entre en el vaso, 10 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. (Podéis partir los espaguetis en dos y es más fácil introducirlos en el vaso eh?).
6- Escurrir, volcar en una sartén, las almejas con la salsa y sofreír 2 minutos a fuego fuerte espolvoreando con perejil picadito.
Remojar las almejas para lavarlas bien
Picar los ajos y perejil
Escurrir y aclarar bien las almejas con el cestillo
Ya sofritos los ajitos
Añadir la harina
Tostar un poco, para que no tenga sabor a crudo
Añadir el caldo de pescado
Las almejas , al abrirse, empujan el cubilete, jeje buena señal!!
Todas abiertas, jeje cómo huelen!!
La salsita y las almejas
Escurrir la pasta
En una sartén u olla, echar la pasta, salsa y almejas y sofreír 2 minutos
Añadimos perejil picado
Y voilá, un plato rápido y que está buenísimo!!
Me vuelve loca,jajajaj, espero que os guste!!!
10 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pilar Moreno Navarro el 31/03/2024
Muchas gracias por la receta.
Me pregunto si puede sustituirse los espaguetis por macarrones.
A la espera de la respuesta ;-)Ana SevillaSi, claro , la pasta que os guste más.
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Miguel el 28/11/2022
Siempre sale perfecta. Exquisita. Muy recomendable
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Ana Belén el 12/09/2022
Están buenísimos! A mis niños les encantan. Gracias Ana por tus recetas
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merce el 08/04/2022
Nos encanta. Ya son fijos en casa. Ligeros y muy ricos
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Lola el 05/03/2022
Muy bueno me han salido los espaguetis con almejas. Gracias.
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mari el 12/08/2021
La acabo de hacer y está espectacular
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Mar el 26/04/2021
los acabo de hacer y k te puedo decir.... pues k están muy buenos le añadidura unos langostinos en el castillo y genial, esta salsa es para mojar pan gracias x tus recetas