Arroz con setas olla GM
10 valoraciones / 9 comentarios
Arroz con setas olla GM
En un periquete, como mi receta de setas a la importancia, añadir caldo y arroz y listo, en 8 minutos un estupendo arrocito con verduras.
-aceite
-500 gr. setas de cardo
-150 gr. cebolla
-4 dientes ajo (2+2)
-perejil
-sal
-90 gr. jamón serrano en tacos
-1 cta. postre maizena
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/2 vasito medidor agua
-1 hoja laurel
-colorante
-pimienta
-2 vasitos arroz
-3 vasitos caldo carne o verdura
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Preparación:1- Calentar la cubeta con un poco de aceite en menú freír.
2- Mientras, ir troceando las setas y haciendo una majada con 2 dientes de ajo, un poco de sal y perejil. Picar la cebolla y los ajos restantes (2).
3- Añadir a la cubeta caliente la cebolla y ajos picados, y sofreír sin tapa hasta que comience a tomar color. Añadir las setas y el jamón, remover bien, válvula abierta, menú plancha 140º, 5 minutos.
4- Agregar el la maizena , disuelta en el vino blanco, agua, majada de ajo y perejil, laurel, colorante y pimienta, remover bien y guisar, válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos. Despresurizar.
5- Añadir el arroz, caldo de carne o verduras, un poco más de colorante y sal, remover:
*Modelo E: Válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, media presión, 130º.
*Modelo F y G: Válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, alta presión, 130º.
Despresurizar remover y dejar 5 minutos reposando.
10 valoraciones / 9 comentarios 4,6 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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isabel el 14/10/2024
Querría hacer este arroz para dos personas ,si pongo más o menos la mitad de ingredientes ,es el mismo tiempo ? tengo una .
Ana SevillaEl tiempo de cocción del arroz ha de ser el mismo, sea mucho o poco, pero nunca he hecho tan poquito arroz en la thermomix, porque al ser menos ingredientes se te puede pegar al fondo del vaso,. 350-400 gr. es lo mínimo que he hecho de arroz.
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Dori Belmonte Pardo el 29/10/2023
Otra receta más de escándalo!!!!
Gracias Ana por tus recetas 😉 -
Copi el 23/01/2023
Nos encanta este arroz. Nosotros no le ponemos maizena porque nos gusta mas caldosito. Un espectaculo de arroz que nunca falla.
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el 09/01/2023
Mi olla es H Deluxe, sabes los tiempos, gracias
Ana SevillaLas recetas en la olla se hacen igual en todos los modelos, E, F, G y H. yo los tengo todos.
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loli el 29/09/2022
Como podria hacerse por el metodo tradicional?
Ana SevillaPues es igual solo que caldo el doble que de arroz y tiempo el normal para un arroz.
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el 26/02/2022
Cuál es el valor añadido de la maicena? No se supone que el arroz absorbe el caldo sin necesidad de tener que espesar el sofrito?
Ana SevillaNo lo pongas, si quieres, es para hacer las setas en salsa, de ahí saqué el arroz de mi receta. Pero no es necesario si quieres.
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Marina H el 06/02/2022
a mi también se me pegan las setas en el paso del menu plancha 5 minutos. La he hecho dos veces y la segunda le eché mas aceite. No es problema de falta de aceite... debe ser la temperatura demasiado alta...
Una pena porque realmente esta buenisimo pero a mi me sale el saborcito del quemado.Ana SevillaPero si ves que se te pega sólo tienes que bajar la temperatura, como si fuera un fuego normal, y la cubeta si es excellence o excelsior, puedes fregarla con nanas a diario, haciendo círculos, así la pules, a mi no se me pega nunca nada y tienen ya años, y hago éso que te comento, No se ralla, se pule.
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Belén el 03/06/2021
en el proceso de plancha las setas se pegan y se queman
Ana SevillaEcha algo mas de aceite a mi no me pasa eso.
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Maria el 11/05/2021
Muy buena la receta y muy sencilla, muchas gracias por tus recetas a nosotros por ahora todas las q hemos hecho nos han encantado