Bizcocho especial invitadosThermomix
20 valoraciones / 16 comentarios
Bizcocho especial invitados Thermomix
Se lo dedico a Adela Menéndez Blanco, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, ella me pasó esta receta, la adapté a la Thermomix y a la Olla GM, espectacular de sabor, qué esponjosidad!!! Gracias guapa, será un bizcocho habitual en mi casa! jejee.
Ingredientes:
-70 gr. almendra cruda entera o molida si se hace tradicional
-280 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-5 huevos L
-300 gr. azúcar
- pizca sal
-1 yogurt natural
-150 gr. licor de anís dulce
-120 gr. aceite girasol
Preparación:
*Con Thermomix:
1- Moler la almendra, 10 seg. vel.9. Despegar un poco del fondo, añadir la harina y levadura, 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, huevos, azúcar y sal, 5 min. 37º, vel.4.
3- Agregar el yogurt, anís y aceite, mezclar 10 seg. vel.3.
4- Mezcla de harina, 20 seg. vel.6.
Volcar en un molde engrasado y enharinado, (La cubeta donde lo hago tiene 23 cm, podéis usar bien uno de 26 cm.) horno precalentado 170º, unos 45 minutos.
*Tradicional:
1- Mezclar la almendra molida con la harina y levadura, Reservar.
2- Batir con varillas los huevos con el azúcar y pizca sal, hasta que blanqueen y espumen.
3- Añadir el yogurt, anís y aceite, y mezclar bien.
4- Agregar la mezcla de harina y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Volcar en un molde engrasado y enharinado, (La cubeta donde lo hago tiene 23 cm, podéis usar bien uno de 26 cm.) horno precalentado 170º, unos 45 minutos.
*Olla GM: Una vez hecha la mezcla con thermomix o tradicional, volcar en la cubeta engrasada, menú horno, VÁLVULA CERRADA, 20 minutos, 120º y otros 45 minutos, menú horno, VÁLVULA ABIERTA, 120º. Dorar unos 8 minutos con el cabezal a 200º. Dejar templar y desmoldar.
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Comentarios
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Maria el 16/11/2023
La he hecho tal cual pone para termomix y a los 40 minutos he mirado el horno y está muy subida del centro, los laterales no, he pinchado con un palillo el centro y estaba líquido todabia
He cambiado a aire y en 12minutos se ha cocido del todo, pero repito del centro muyyyy alta, no ha subido por igual
Mi horno es Bosh y lo puse todo tal y Com o pone la receta
Que ha pasado??Ana SevillaPues es que cada horno es un mundo, te lo digo yo que he tenido ya 4, y el anterior era bosh y el que menos me gustaba y duró bien poco encima, siendo pirolítico y todo. Si te creció en el centro mucho , creo que es por exceso de calor, ya te digo, que cada horno cocina de una manera.
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María el 01/11/2023
Hola. Espectacular.
Recomendáis algún relleno?. GraciasAna SevillaSólo que ya está muy rico.
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Patri el 25/07/2023
Hola , sí quisiera sustituir el azúcar por stevia q cantidad debería echar
Muchas grAcias.
Una fan tuya . BesosAna SevillaNo sé si te subirá igual el bizcocho con estevia. No tengo ni idea, Patri, ni la equivalencia y si te va a subir igual, yo he hecho algunos bizcochos con azúcar de abedul, para mi madre, y con la misma cantidad sí suben igual, Pero la estevia no la he probado.
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Marta el 09/05/2023
Me encanta!!! Espectacular!
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Leticia el 18/09/2022
Yo he modificado un poquito la preparación montando las claras a punto de nieve,poniendo la misma cantidad de anís que de nata para cocinar y unas gotas de esencia de naranja y el resultado fue espectacular.el bizcocho superesponjoso y alto.
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neny el 01/04/2022
si no tengo olla GM lo puedo poner en el horno de aire que tengo no.
Ana SevillaYo no uso nunca el aire en el horno, solo calor arriba y abajo, y te lo pongo en la receta:
horno precalentado 170º, unos 45 minutos. -
Manuela el 13/11/2021
Buenas tardes, el biscocho de lujo 😋, en caso de querer añadir 100ml de licor de anís, o sea, ( 50 ml menos ) para que no me quedase entonces más seco, podría añadir más cantidad de yogur o leche ? Espero su consejo, muchas gracias
Ana SevillaHola, Manuela, sí añade más leche, creo que quedará bien.
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Miriam el 27/08/2021
Hola, ¿porqué otro ingrediente se puede sustituir el anis?
Ana SevillaEs que esa es la gracia de ese bizcocho, el anís.
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Belén el 23/01/2021
Buenas. Una preguntita. Puedo sustituir el yogurt por nata para montar?? y si es así... que cantidad?? Gracias!!
Ana SevillaSi, la misma cantidad, 120-125 gr, de nata,
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Belén el 29/12/2020
Les ha encantado a toda mi familia política. He triunfado!!
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Angeles el 18/10/2020
está super bueno donde lo lleves quedaras bien
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angeles el 18/10/2020
me encanta Bizcocho especial invitados
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Mariluz el 05/07/2020
Este es mi favorito, sale espectacular.
Quedas bien dónde te lo lleves -
Laura el 10/06/2020
De los mejores que he probado!
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M Salud Martinez el 25/05/2020
Muy bueno, lo hago mucho ya que en casa gusta ese toque de anis y almendra. Tambien lo hago para eventos de amigos y les gusta mucho.
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el 23/05/2020
Buenisimo
