Paella de marisco olla GM
24 valoraciones / 11 comentarios
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Ingredientes:
*Marisco: 150 gr. almejas, 8-10 mejillones, 8-10 langostinos, 4 cigalas arroceras, 400 calamares en anillas, 3-4 nécoras (Podéis ponerle el marisco que queráis, yo puse todo éso).
-2 pimientos choriceros o 1 cta. pimentón dulce
- 1/2 cebolla
-2 dientes ajo
-1 pimiento verde italiano
-1/2 pimiento rojo
-aceite
-1/2 vasito medidor tomate nat. triturado
-1/2 vasito medidor vino blanco
-perejil picado
-azafrán o colorante
-500 gr. arroz redondo
-700 gr. caldo pescado caliente
-sal
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Preparación:1- Primero, preparamos el marisco, sumergimos las almejas en agua fría con sal para que suelten la arenilla. Limpiamos los mejillones, troceamos los calamares e hidratamos los pimientos choriceros en agua caliente una hora más o menos, quitar la carne del pimiento choricero con el filo de un cuchillo (Si ponéis pimentón, este paso saltároslo). Reservar.
2- Hacemos el sofrito: Calentar la cubeta con un chorro de aceite. Picar menuda la cebolla, ajos, pimiento verde, rojo, y tomate, y sofreír , válvula cerrada, menú freír, 10 minutos, 180º. Despresurizar.
3- Agregar los calamares troceados, vino blanco, perejil, carne de pimiento choricero o pimentón y azafrán, válvula cerrada, menú guiso, 4 min. 130º, media presión. Despresurizar.
4- Añadir el arroz y sofreir, mezclar bien con el sofrito. Agregar el caldo y marisco, remover, válvula cerrada, menú guiso, 8 min. media presión, 130º. Despresurizar, remover y dejar reposar 5 o 10 minutos y servir.
Una señora paella, jejeje
Buahhh, tiene un saborín! Me la comería a diario,ejej
24 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 24/10/2023
Que menu guiso o arroz
Ana SevillaYo pongo guiso, porque cuando hice esta receta hace años, las ollas aún no traían ese menú arroz.
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Francisco el 05/04/2023
Que olla GM utilizas? , pues yo he comprado la última GM H de Luxe y esa tiene menú "arroz". Gracias.
Ana SevillaEsa receta s antigua
usa el menú que digo que sale igual- -
Susana el 23/02/2023
En q momento se echan las almejas,mejillones ,etc..?
Ana SevillaEn el paso 4 está puesto:
4- Añadir el arroz y sofreir, mezclar bien con el sofrito. Agregar el caldo y marisco, remover, válvula cerrada, menú guiso, 8 min. media presión, 130º. Despresurizar, remover y dejar reposar 5 o 10 minutos y servir. -
Emilio el 13/10/2022
Que proporcion de arroz y caldo hay que echar
Ana SevillaEmilio, está en los ingredientes
-500 gr. arroz redondo
-700 gr. caldo pescado caliente -
el 13/10/2022
No dices que cantidad de caldo hay que echaro que proporcion de arroz y caldo
Ana SevillaEstá en los ingredientes:
-500 gr. arroz redondo
-700 gr. caldo pescado caliente -
Ana. el 22/05/2022
Una pregunta. Se puede hacer con preparado de paella y si es asi cuanto se le echaria. Gracias.
Ana SevillaPues nunca he usado esos preparados Ana. No tengo ni idea.
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el 14/05/2022
Tiene una pinta espectacular 😋😋😋
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inma el 08/02/2021
probaré de hacerlo
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Victoria el 10/01/2021
De sabor buenísima...y muy fácil de hacer,sin duda repetiré.
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Elena el 09/07/2020
Para cuántas personas es la paella de Mariscos? Gracias
Ana SevillaHola, Elena, para unas 3-4 personas,
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Laura el 24/05/2020
Es la segunda vez que la hago y nos encanta. Gracias!