Tortilla de patata (casi sin aceite) olla GM
57 valoraciones / 41 comentariosCon olla Gm.
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Ingredientes:
-750 gr. patatas chascadas medianas
-220 gr. cebolla en juliana
-6 cdas. soperas aceite
-6 cdas. soperas agua
-sal
-8 huevos
-pimienta
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Preparación:1- Poner en el fondo de la cubeta el aceite, las patatas chascadas, cebolla en juliana, agua y 1 cta. sal y remover bien para que se impregne todo.
2- Colocar la tapa, y
Válvula cerrada, guiso, media presión, 160º, 8 minutos. Si os gusta con la cebolla un poco tostadita un minuto más.
3- Mientras se hacen las patatas, batimos los huevos en un bol grande con 1/2 cta. sal y pimienta, volcar las patatas guisadas , remover bien aplastando un poco alguna patata contra las paredes del bol y lavar la cubeta.
4- Poner aceite en el fondo de la cubeta y un poco en las paredes y calentar unos minutos función plancha/freir, volcar la preparación, cerrar:
Menú plancha, válvula abierta, 140º (Tº), 8- 10 minutos, cocinar. NO ABRIR LA TAPA CUANDO TERMINE, cancelar menú y dejarla dentro 10 minutos más, para que termine de cuajar con el calor residual, y así no se dorará en exceso por debajo. O si os gusta menos cuajada, abrir la tapa.
Según os guste más cuajada o menos, en mi casa les gusta totalmente cuajadina. Podéis darle color por arriba con la tapa de hornear , si queréis, yo a veces la pongo y otras no, según si voy lanzada,ejeje, y como no se ve ese lado al volcarla.
*AVISO: Si vuestra cubeta no es del tipo Daikin o de las de cerámica, se os pegará, lo mejor es que pongáis en el fondo papel de horno o la cuajéis en la sartén normal.
Tortillón tortillón, jajaj
Y esta de otro día, jaaj así no da pereza hacer una tortilla eh??
57 valoraciones / 41 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maria el 16/09/2024
Por favor que olla es
Ana SevillaYo la he hecho en todos los modelos E, F , G y H,
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el 08/09/2024
Sale perfecta como la de algunos bares. La hago mucho y siempre tiene un gran éxito
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Mayte el 08/04/2024
Una pregunta de novata, cómo se usa la tapa horno? Muchas gracias. Buenísima receta y buenísima tortilla
Ana SevillaSe coloca encima de la cubeta y se programa tiempo y temperatura, es similar al grill de un horno convencional.
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el 09/02/2024
Riquísima y muy fácil de hacer
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Ignacio el 27/10/2023
Hola Ana. Una duda. Si quiero hacer la tortilla pero con la mitad de ingredientes (soy sólo yo) ¿tengo que acortar también los tiempos? Muchas gracias.
Ana SevillaNo, el tiempo de cocción es el mismo de las patatas.
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María José el 05/10/2023
Tiene muy buena pinta pero me gusta que este bien hecha. Habría que ponerla más tiempo o bien luego dejarla más rato apagada? Gracias
Ana SevillaSi, déjala más tiempo dentro apagada, con el calor residual se termina de hacer más.
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Bianca el 23/09/2023
Me ha encantado, facil de hacer y muy rica.
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Karma d el 09/09/2023
Muy, pero que muy rica.
Muchas gracias -
Beto el 16/05/2023
Excelente
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Alejandro tejedor el 23/04/2023
Muy rica de 10
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JUAN ALFONSO el 18/12/2022
De 10.
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angel el 12/10/2022
rápida y fácil muy buena
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Isabel el 18/07/2022
la tortilla la hecho dos veces ,la primera me salió genial pera la segunda no se que se me quedó undida del centro ,no sé que a pasado .Pero muy buena de sabor
Ana SevillaLe entró aire, a veces tb me pasa a mi, hay que alisarla bien y pinchar en el centro.
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Susana el 10/06/2022
El cabezal de horno se pone antes de sacarla de la cubeta supongo no? y luego hay que darle la vuelta una vez sacada y así queda lo doradito para arriba no? gracias
Ana SevillaSi, sin sacarla de la cubeta y si, le das la vuelta y ya queda bonita por ese lado.
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Jorge el 30/05/2022
Me ha quedado muy buena, me estoy pegando unos pegotazos.....!!!!
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Patricia el 13/03/2022
Tengo la cubeta slowpot que no la he estrenado todavía, podría usarla para la tortilla de patata? Siempre la hago en la excelsior y creo que ya empieza a pegarse....
Ana SevillaPues no lo sé, pero te costará mucho desmoldarla con lo que pesa esa cubeta supongo. Yo para cosas delicadas, bizcochos y a la hora de cuajar las tortillas, tengo una apartada desde hace al menos 10 años, al no pasarla nunca de 130º, jamás se me ha pegado nada. Siempre recomiendo eso.
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Rosa el 05/02/2022
Una pregunta, ¿se pueden mezclar los huevos directamente en la olla sin sacar las patatas? muchas gracias de antemano
Ana SevillaYo no lo harí, porque siempre antes de volcar la mezcla, pongo un chorrito de aceite para que no se pegue.
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el 22/01/2022
Muy buena es la primera que hago en esta olla
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Isabel el 22/01/2022
Muy buen receta
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Mara el 13/01/2022
Fácil simple y exquisita!!!👌
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el 07/12/2021
5
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el 11/11/2021
La eh echo y una delicia muy suave y jugosa la haré siempre así, gracias por la receta
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xaavy el 05/09/2021
👌 perfecto
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Ici el 05/09/2021
Me encanta, pero al principio sofrio un poco la patata y la cebolla para que le de más sabor. Cocino sin sal y así engaño un poco al paladar.
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Patty el 13/06/2021
Hola! La
Tortilla de patatas se me hunde por el
Centro, a qué puede deberse?Ana SevillaPasa a veces si, porque la olla , el calor lo genera en el centro, cuando vuelques la mezcla en la cubeta remueve bien y pincha en el centro.
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eva el 10/05/2021
la he hecho en TX. mi hija me ha dicho que me ha quedado igual de buena que la de su yaya....., y eso sí que es un piropazo....,
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Carmen el 19/04/2021
Tengo desde hace poco la olla y tengo una pregunta , cuando se hacen las patatas después se mezclan con los huevos en bol aparte ? Y luego lo metemos todo otra vez en la olla no? Lo he entendido bien?
Ana SevillaSí, Carmen, es así como dices.
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el 03/03/2021
Yo tengo el modelo c que lo pongo en cocina para las patatas y en modo pastel no se gracias
Ana SevillaNunca usé el modelo C, n tengo ni idea de cómo va ese modelo. Solo en E, F, G y H, que son los que he usado y el D sólo lo usé 15 dias.
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Jesús Montero Santirso el 15/02/2021
Muy buena,ya la hice varias veces,gracias por la receta!!!
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lorena el 10/02/2021
soy un poco reacia a estas tortillas, la he probado y he de decir que nos encantó! fácil, no se ensucia y con mucho menos aceite.
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ISA el 06/02/2021
Que rápida!!!! No se pegan las patatas en la cubeta?
Ana SevillaA mi no, yo friego a diario la cubeta con nanas en círculos y no se me pega nada, así la pules.
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Irene el 16/01/2021
Deliciosa. A los peques les ha encantado 😋
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Sonia el 07/01/2021
Muy buena, mi primera tortilla en la olla y genial
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Maria el 24/12/2020
Riquísima y muy rápida.
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Lorena el 11/12/2020
Buenísima, ha durado un suspiro en mi casa
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Julia el 13/11/2020
Buenísima,te sigo y todo m sale buenísimo
Gracias -
Fani el 12/09/2020
Buenísima... La última vez la rellené con jamón, queso y tomate...
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Fani el 12/09/2020
La receta sale perfect! Deliciosa... Una vez terminada la corté por medio y la rellené con jamón York, queso e lonchas y rodajas de tomate. Nos encantó a los mayores y a los peques
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Laura el 22/07/2020
Riquísima! en casa no hago otra, gracias!
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Silvia Lopez el 03/06/2020
Buenísima, en casa nos encanta y con poca grasa!
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Klani Espinal el 19/05/2020
En mi casa somos adictos a tu tortilla, está de vicio y queda súper esponjosa, sabrosa y jugosa.