Helado de huesitos
6 valoraciones / 3 comentarios
Cómo os habéis quedado?? Síiii, helado de huesitos, con un sabor auténtico a esas chocolatinas, os lo prometo que sí! jajaja.
Con Thermomix.
Con Thermomix.
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*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.Ingredientes:
-8-10 huesitos
-100 gr. avellanas tostadas
-200 gr. chocolate fondant
-150 gr. chocolate con leche
-400 gr. nata montar fría
-100 gr. leche
-60 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar invertido (Receta aquí!)
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Picar toscamente los huesitos subiendo y bajando la vel.a 4. Que queden trozos. Reservar.
2- Moler las avellanas 10 seg. vel.10. Reservar.
3- Triturar los chocolates, 10 seg. vel.8. Reservar.
4- Montar la nata fría, unos segundos , sin mariposa a vel. 4 1/2. Reservar en un bol amplio en la nevera.
5- Calentar la leche con el azúcar normal, 3 min. 100º, vel.2.
6- Añadir el chocolate triturado, 30 seg. vel.3.
7- Agregar la vainilla, avellanas molidas y azúcar invertido, 10 seg. vel.4. Dejar enfriar a temp. ambiente removiendo de vez en cuando.
8- Unir con la nata con movimientos envolventes, alternando mezclas para que no se baje la nata.
Llevar a la heladera y mantecar, cuando veamos que está consistente, le unimos los huesitos troceados, en un tupper.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador, y a la hora, mezclar los huesitos, removiendo un par de veces más el helado hasta que se congele.
Los famosos huesitos, jejej
Los rompemos toscamente, para que se encuentren trozos
No los hagáis polvo,quedan mas ricos así
Sin lavar el vaso, vamos preparando todo
Vamos preparando todo
añadimos el chocolate triturado
Ya fundido en un tris
Añadimos la avellana molida, vainilla y azúcar invertido
Y ya todo bien mezclado
Dejamos enfriar la crema
Y vamos mezclando alternativamente una crema con otra, para que no se baje la nata
al final ya lo volcamos todo y terminamos de mezclar
Llevamos a la heladera o al congelador
Aquí mantecándose el helado
Ya está, al tupper y le mezclamos los huesitos
Un poquito más y ya está,jejej
alisamos bien y al congelador
Es que es un pecadoooooo!!!
Tiene un sabor auténtico a huesitos, sí señor!!! jejeje
Animaros a hacerlo, es fácil, sólo hay que ir preparando todo y reservando, unirlo y listo!!
Os va a encantar, cremoso y potente de sabor!! Menuda idea,jejeje
6 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Estela el 12/06/2024
Por favor , quiero hacerlo este fin de semana 150 gr. chocolate con leche , es tipo fondant o chocolate con leche tipo tableta de Nestlé???
Ana SevillaLo digo en los ingredientes, lleva dos tipos de chocolate, el fondant o repostería (El que tiene 55% de chocolate y el chocolate con leche normal:
-200 gr. chocolate fondant
-150 gr. chocolate con leche -
Rocío el 29/05/2022
Ana los quería hacer en los moldes individuales. En los últimos pasos lo haría igual o mejor sin heladera??
Ana SevillaTodo igual, pero en vez de volcarlo en un tupper, lo vuelcas en los moldes.
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isabel el 13/01/2021
tiene que estar buenisimo!!!!!