Leche frita de Navidad Thermomix
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Ingredientes:
-500 gr. leche entera
-60 gr. maizena
-80 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida ( o en polvo)
-1 cta. agua de azahar (opcional)
-pizca canela
-ralladura 1 naranja (o gotas de esencia)
-ralladura 1 limón (o gotas esencia)
-120-150 fruta escarchada en trocitos
-huevo y harina rebozar
-azúcar, rebozar
-aceite girasol u oliva suave, freír
Preparación:
1- Poner en el vaso, leche, maizena, azúcar, vainilla, agua de azahar, canela, ralladura naranja y limón, 10 seg. vel.6.
2- Después 8 min. 90º, vel.4.
3- Añadir la fruta escarchada troceada (yo puse 100 gr. variada y 50 gr. naranja confitada casera), y mezclar 1 min. 90º, giro izda, vel.2.
4- Volvar sobre una fuente o moldes , SIEMPRE MOJADOS ANTES CON AGUA FRÍA, así se desmoldará perfecto! Llevar a la nevera a enfriar.
5- Desmoldar, cortar en porciones , si el molde utilizado no es porcionado, pasar por huevo y harina, freír en abundante aceite muy caliente y escurrir el exceso de grasa sobre papel de cocina.
6- Rebozar en azúcar y quemar con el soplete para crear una costra caramelizada. Llevar a la nevera y servir fresquita.
todos los ingredientes al vaso, y los botecitos de vainilla y agua de azahar
yo troceé fruta escarchada y naranjas confitadas caseras, ummm qué saborazo!
la leche casi terminada
añadimos la fruta escarchada
la volcamos en moldes, siempre mojándolos con agua fría eh?
desmoldan genial!!
rebozamos en huevo y harina
freímos en abundante aceite de girasol u oliva suave! Bien caliente eh?
escurrimos sobre papel de cocina
rebozamos por azúcar
y quemamos con el soplete, creando una costra!!! ummm!!!
mirar qué diferencia de la quemada
si queréis en una fuentecita, mojándola antes, de cristal o cerámica
desmolda perfecto también!!
cortamos en porciones
qué pinta, así sólo me la comía yo ya! jajaja
las hacemos más chiquitas!!
los quemamos!!!
quedan de alucine! jejej
no me digáis que no quedan monos los arbolitos, jejeje
ay qué ricaaa con saborín a roscón de Reyes!!
la leche frita más rica que he hecho nunca!!
os atrevéis a hacerla? Es súper fácil y se maneja perfectamente!!
un sabor a Navidad a tope!!
