Brownie de Navidad

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Brownie de Navidad, einggg?. Pues sí, le he llamado así por los colores que le puse, una cremita verde de menta  y roja de chocolate blanco. Pecao, pecao!! Con Thermomix.









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Ingredientes:

*Brownie:
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. postre vainilla
-110 gr. harina
-150 gr. nueces enteras

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate fondant, 5 min. 60º, vel.1. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos, azúcar , sal y vainilla, 3 min. 50º, vel.4.
4- Añadir el chocolate fundido, 15 seg. vel.2.
5- Harina y nueces (romperlas tóscamente con las manos), 10 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de unir.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 x 24 o uno redondo de 23 cm de diámetro, bien engrasado y enharinado. Hornear 30-35 minutos. Apagar el horno y dejarlo dentro otros 10 minutos para que se termine de hacer y no se queme el chocolate. Dejar enfriar.

*Crema de menta:
-1 hoja de gelatina
-350 gr. leche
-2 huevos L
-65 gr. azúcar
-40 gr. maizena
-15 gr. mantequilla
-40 gr. pippermint o sirope de menta
-colorante verde

1- remojar la gelatina en agua fría.
2- Resto de ingredientes al vaso, leche, huevos, azúcar , maizena, mantequilla, pippermint y colorante, 7 min. 90º, vel.4.
3- Añadir la lámina de gelatina bien escurrida, 1 min. 90º, vel.4. Dejar enfriar.

*Cobertura:
-2 hojas gelatina
-150 gr. nata montar
-30 gr. mantequilla
-100 gr. chocolate blanco
-colorante rojo

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Nata y mantequilla, 2 min. 80º, vel.2.
3- Agregar la gelatina bien escurrida , chocolate troceado y colorante, 1 min. vel.3.

*Montaje:
1- Cortar el brownie por la mitad, rellenar con la crema de menta, tapar , y cerrar de nuevo el molde, cubrir con la cobertura en caliente y llevar unas horas a la nevera.
Desmoldar y cortar en porciones.

*No sabe excesivamente a menta, el pippermint sólo le dá un toque que con el contraste de chocolate es una delicia, si no os gusta, podéis sustituirla por vainilla, echáis 5 gr. menos de maizena y listo!!



fundimos el chocolate con la mantequilla



añadimos a los huevos batidos con el azúcar



troceamos las nueces con la mano, si os gustan más picaditas, lo hacéis con la juani antes de empezar la receta, unos 4 seg. vel 4, Vale?



ya listo para hornear



hacemos la cremita de menta



llevamos la crema a la nevera



aquí el brownie desmoldado, ya solito está de vicio,jejej



lo abrimos por la mitad, véis el corte con las nueces ? Ummm



rellenamos con la crema de menta



alisamos un poco



y tapamos



hacemos la cobertura



cubrimos y llevamos a la nevera unas horas



y voilá, desmoldado, esto es color y lo demás cuento! jajajaj



cortamos en porciones
y tachán, un brownie espectacular, y que no existía, ahora sí! jejejejej



a que quedan bonitos???



con ésto, sorprenderéis a más de un comensal, jeejej



en mi casa todos los días preguntaban, dónde está eso de colores? Ya no hay? jajaja



es que queda un contraste de sabores de alucine! jejej



venga, más receticas de Navidad, aún hay más, jajajaj
Ya vienen los Reyes!! jajajaj, Espero que os guste mi nuevo invento, de verdad que es una delicia!! No sólo para la vista eh? jejejee

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