Bombones marrón glacé (o turrón) Thermomix

         


Ingredientes:

-400 gr. castañas cocidas peladas
-400 gr. leche
-1 clavo olor
-pizca canela
-1 cta. vainilla
-pizco sal
-ralladura 1/2 naranja
-200 gr. azúcar
-300 gr. chocolate fondant o negro

Preparación:

*Yo cuezo las castañas 15 minutos en abundante agua con sal, laurel y unas hojitas de hierbabuena, dejo enfriar bien, en la nevera, sumergidas en el agua de cocción y no se pelan muy mal. El peso es ya peladas y cocidas eh?
1- Echar en el vaso, castañas, leche, clavo de olor, canela, vainilla, sal, ralladura y azúcar, programar 20 min. Varoma, vel.1.
2- Quitar el cubilete, colocar en su lugar el cestillo para que evapore y otros 10 min. Varoma, vel.2.
3- Triturar 30 seg. vel.10. Dejar enfriar.
4- Fundir el chocolate, extender bien por los moldes elegidos, de turrón o bombones, a gustos, dejar endurecer, rellenar, extendiendo bien la crema de castañas en el de turrón, o con una manga pastelera los bombones, cubrir con el resto de chocolate fundido y dejar endurecer de nuevo.
Conservar en la nevera.
Esa crema la podéis utilizar para muchos dulces, rellenar bizcochos, troncos, pasteles, hacer bizcochos, magdalenas.......

 

ya cocidas las castañas y peladas (es un poco entretenido pero merece la pena)

buff, la hice a boleo eh? Vamos que me la he inventado a mi manera, y tuve que hacer algo con ella, si no, me la comía a cucharadas,