Bizcocho de calabaza y chocolate Thermomix
12 valoraciones / 9 comentarios
Ingredientes:
-280 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-1/2 cta. canela
-pizco jengibre en polvo
-pizco nuez moscada
-1 clavo de olor molido
-500 gr. calabaza (sin piel ni pepitas)
-500 gr. agua
-3 huevos L
-100 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-150 gr. azúcar
Preparación:
1- Mezclar la harina, levadura, sal, canela, jengibre, nuez moscada y clavo (yo lo machaco en el mortero), 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, echar el agua, y la calabaza en trozos dentro del cestillo, cocer, 18 min. Varoma, vel.2. Desechar el agua y dejar templar la calabaza.
3- Precalentar el horno a 180º.
4- Sin lavar el vaso, echar la calabaza, con los huevos , aceite y el azúcar, 20 seg. vel.10.
5- Añadir la mezcla de harina, 10 seg. vel.6. Despegar de las paredes y otros 10 seg. vel.6. Verter en un molde engrasado que no exceda de unos 23 cm. de diámetro.
6- Hornear de 50 a 60 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
*Podéis añadir 80 gramos de gotitas de chocolate a la masa, y cubrir con un ganaché, fundiendo 100 gr, nata montar y 100 gr,. chocolate fondant, 3 min. 50º, vel.2. A gustos!
distitnas clases de calabaza, gracias Xelo, tus calabazas son estupendas, te dedico la recta, guapa!!!
mezclamos la harina con la levadura y especias
ya cocida la calabaza, la dejamos templar
trituramos la calabaza con los huevos y azúcar
un puré finito
añadimos la mezcla de harina, y listo!!
podéis poner unas gotitas de choco, yo no las hundí , podéis incrustarlas un poquito en la masa o mezclarlas en el vaso con movimientos envolventes
un moldecito con forma de calabaza, echamos la mezcla por el hueco!
y magia potagia,jejejej sale genial en éste molde!!
ponemos el bizcocalabazo sobre papel de hornear
cubrimos con el ganaché, dejándolo caer un poco por los lados
y lo adornamos un poquito!
simple, pero muy de Halloween,jejejej
en un molde desmontable normal!
queda jugosísimo, y con un saborín!!
a que queda original??
aquí mezclé las pepitas y se bajaron, jajajaj, en el otro molde las dejé arriba y ahí quedaron, depende del molde que uséis, pero bueno, está de vicio, y un olorcillo os va a quedar en la cocina!
12 valoraciones / 9 comentarios 4,3 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Belen el 13/02/2024
He seguido los pasos y sale crudo ,porque puede ser eso?
Ana SevillaPues no lo sé, dependerá de cada horno, a lo mejor necesita más tiempo en el tuyo.
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Maria Dolores el 19/11/2023
Me salió super bonita pero de pronto le ha dado un bajonazo, por lo visto está buena pero al corte el aspecto es raro también 🤷🏻¿Que he podido hacer mal? Graciasss, espero vuestro consejo 😊
Ana SevillaPues no lo sé, como ves en las fotos hecho en dos moldes diferentes y a mí no se me baja. A ver si le faltaba un poco más de horneado.
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Fidel el 15/10/2022
Justo tengo ese mismo molde de calabaza. Ana, ¿cuánto tiempo lo has puesto en ese molde? también podría meterlo en la olla pero no me atrevo con el tiempo
Ana SevillaPues creo que os 60 minutos, es que ya no lo recuerdo bie.
En la olla no sé decirte sin hacerlo. -
Rosa el 13/11/2021
Fantástica receta , me encantó y dura un par de días super esponjosa y jugosa . De 10.
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Ana el 20/10/2021
Pintaza!
El tiempo de horneado es el mismo en el molde de calabaza lekue que en uno normal? Mañana recibiré el molde lekue ¿Sería posible hornarlo en la olla GM con ese molde? Gracias!!Ana SevillaSuele ser algo mas de tiempo en el molde de calabaza. Y en la olla si puedes meter ese molde, pero el tiempo no sabría decirte cuánto al no estar la mezcla en contacto directo con la cubeta.
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María el 06/09/2021
he seguido todos los pasos tal cual pone y me ha quedado crudo, como una pasta, lo dejé 55 minutos y más ya me parecía mucho
Ana SevillaPues habrás pesado algo mal, porque yo lo he hecho en diferentes moldes y siempre me sale bien.
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Lucielle el 17/01/2021
Me quedó crudo, no sé que pudo pasar, lo único que cambié fue ponerle 60gr de panela en lugar de azúcar.
Ana SevillaPues sería por la panela, porque queda perfecto.
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Carmela el 27/11/2020
De sabor buenísimo, pero no me ha subido mucho
Ana SevillaPues utiliza un molde algo mas pequeño, y no es un bizcocho que suba como el genovés o similar, es húmedo y esos no suben tanto,
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Marta el 02/11/2020
No había hecho nunca un bizcocho de calabaza y me ha gustado, queda jugoso y huele súper bien, como me ha pillado sin pepitas de chocolate le he cambiado 20gr de harina por cola cao, así que ha quedado morenito