San jacobos de calabacín Thermomix

Ingredientes:

-600 gr. calabacín en lonchas gruesas
-6 lonchas de pechuga de pavo
-3 lonchas de queso light
-sal
-pimienta
-50 gr. cebolla
-50 gr. zanahoria sin piel
-2 dientes ajo
-25 gr. aceite
-1/2 cta. pimentón dulce
-100 gr. gambas peladas descongeladas
-30 gr. coñac o brandy
-80 gr. tomate nat. triturado
-400 gr. caldo pescado
-perejil picado

1- Salpimentar las lochas de calabacín, rellenar y colocar en el varoma, reservar.
2- Cebolla, zanahoria y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aciete y sofreír 8 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir el pimentón, gambas y coñac, 2 min. Varoma . vel. cuchara, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
4- Agregar el tomate, sofreír 4 min. Varoma, vel.1.
5- Caldo de pescado, 1/2 cta. de sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 25 min. Varoma, vel.3.
6- Colocar los san jacobos en una fuente, triturar la salsa, 20 seg. vel.5-7-10.
Servir acompañados con la salsa espolvoreando con perejil picado.



cortamos y salpimentamos el calabacín  y los rellenamos



picamos las verduras del sofrito para la salsa



estiramos el pavo sobre el calabacín



metemos media loncha de queso y doblamos




colocamos en el varoma



ya sofritas las verduras echamos las gambitas descongeladas



lista la salsa sin triturar mientras se hacían los san jacobos



ya cocidos al vapor



colocamos los san jacobos en el plato



adornamos y salseamos, ummmmm!!!!!!!



están deliciosos!!!!!!!!



otra forma divertida y buenísima de comer verduritas !!



os aseguro que están de vicio!!!



quedan en su punto y la salsa, para mojar pan (aunque yo no tomo pan, me la como a cucharadas!!!,jajaja)