Roscón de Reyes corazón Thermomix
2 valoraciones / 2 comentarios
Ingredientes:
-70 gr. leche
-35 gr. mantequilla
-15 gr. levadura fresca panadería
-65 gr. azúcar
-1 huevo
-290 gr. harina de fuerza (+ otro poco espolvorear)
-pizca sal
-ralladura 1 limón
-ralladura 1 naranja
-10 gr. agua azahar
-5 gr. ron (opcional)
-Adorno: huevo pintar, frutas escarchadas y almendras laminadas
Preparación:
1- leche y mantequilla, 2 min. 37º, vel.2.
2- levadura, 4 seg. vel.4.
3- azúcar huevo, harina, sal, ralladuras, agua de azahar y ron, 3 min. espiga,
4- echar en un bol enharinado (quedará muy pegajosa, es normal), tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen. un truquito, precalentar el horno a 50º, apagar y meterla dentro.
5- en una mesa de trabajo enharinada, desgasificar, formar una tira larga. como muestran las fotos, engrasar un molde con forma de corazón, exterior y el del centro (podéis hacerla con la forma que más os guste, quise ser original, jejejejeje). tapar y dejar levar de nuevo.
6- precalentar el horno a 175º.
7- pintar con mucho cuidado con huevo, espolvorear frutas y almendras.
8- hornear 15 minutos , apagarlo y dejar otros 5 minutos.
9- desmoldar cuando esté templado y pasar a enfriar completamente en una rejilla.
si queréis, cortar por la mitad y rellenar a gustos, esta tenía trufa.
Derretimos la mantequilla con la leche
Echamos resto de ingredientes
Masa pegajosa sin levar
Masa ya levada
Formamos una tira larga
Engrasamos los moldes con la forma de corazón
Metemos la tira dentro y dejamos levar de nuevo
Ya levada, adornamos
Primero con las frutas troceadas
Y las láminas de almendra
Ya horneada, templada, la desmoldamos y pasamos a rejilla
Sin rellenar, que alta quedó, verdad '????
La rellené de trufa, ummmmmm
Me pareció una idea diferente, y la masa os va a encantar!!!!!!!
Un colorcito precioso verdad?????
Si no tenéis esas formas, que vuele la imaginación!!!!!!!
Un corazón navideño muy chuli!!!!!!
Queda súper esponjosa!!!!!!!
Dura días así de blandita!!!!!!
La masa de roscón más fácil, rica y esponjosa que he hecho nunca!!!!!!
Espero que os guste mi idea!!!!!!!!!!!!!!
2 valoraciones / 2 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Samanta el 04/01/2024
Hola como hago la trufa
Ana SevillaNata montada azucarada y le vas añadiendo cacao en polvo a la taza, según quieras mas o menos potencia de sabor.
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Pepa el 18/12/2020
lo hice y sale riquiiiiiiiiiisimo
