Lubina al ajo-limón (cocina tradicional)

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Una forma de hacer la lubina o dorada, muy sencilla y sabrosa. Lubina al ajo-limón.

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Ingredientes:

-6 filetes de lubina (ó dorada)

-sal

-pimienta negra molida

-aceite oliva

-6 dientes de ajo

-zumo de 1 ó 2 limones

Preparación:

1- salpimentar el pescado. reservar.

2- sofreír los ajos en láminas en una sartén con un fondo de aceite. reservarlos.

3- en ese aceite, freír el pescado por ambos lados (yo lo tapo, para que no salpique. reservar.

4- volver a echar los ajos a la sartén, añadir el zumo de limón y dejar que burbujee unos segundos. rociar con la salsa el pescado.

Podéis hacerlo con antelación, le dáis un toque de horno y listo. está aún más bueno porque toma más sabor.

* Esta receta la había adaptado a La Juani

https://www.juanideanasevilla.com/2011/05/dorada-o-lubina-al-ajo-limon.html, Y os la quería mostrar de la forma tradicional, la hago todas las semanas, porque en mi casa les chifla.

FILETES DE LUBINA SALPIMENTADOS

MIENTRAS SE SOFRÍEN LOS AJOS HACEMOS EL ZUMO DE LIMÓN

DORAMOS LOS AJOS EN LÁMINAS

AJITOS YA DORADOS, LOS RETIRAMOS

FREÍMOS EL PESCADO, YO LO TAPO PARA QUE NO SALPIQUE

EL PESCADO FRITO POR AMBOS LADOS, RESERVAMOS

VOLVEMOS A AÑADIR LOS AJOS Y ECHAMOS EL ZUMO DE LIMÓN, QUE BURBUJEE

PASAMOS EL PESCADO A UNA FUENTE

ROCIAMOS CON LA SALSA, ESTÁ BUENÍSIMO!!!!!!!!

LA HAGO SEMANA SÍ Y SEMANA TAMBIÉN, OS GUSTARÁ!!!!!!!!!!!

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