Tarta de turrón Thermomix
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Tarta de turrón
Ingredientes:
*Almíbar:
-100 gr. azúcar
-100 gr. agua
*Bizcocho:
-3 huevos
-130 gr. azúcar
-120 gr. nata (cocinar o montar)
-120 gr. aceite girasol
-220 gr. harina
-1 sobre levadura royal
-200 gr. chocolate fondant fundido
*Crema de turrón:
-3 huevos
-pizca sal
-5 gotitas de limón
-40 gr. azúcar
-200 gr. leche entera
-200 gr. nata montar
-1 tableta turrón jijona (300 gr.)
*Almíbar:
1- agua y azúcar al vaso, 2 min. varoma, vel.1. reservar.
*bizcocho:
1- precalentar el horno a 180º.
2- sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos y azúcar 3 min. 37º, vel. 3 1/2. programar otros 3 min. sin temperatura, vel. 3 1/2.
3-añadir la nata y aceite, 5 seg. vel.4.
4- harina y levadura, 20 seg. vel.3.
5- agregar el chocolate fundido en el microondas o al baño maría y mezclar 10 seg. vel.3.
6- volcar la mezcla en un molde desmontable, engrasado y enharinado, hornear de 40 a 45 minutos. dejar enfriar y desmoldar.
*Crema de turrón:
1- aclarar muy bien el vaso, colocar la mariposa, claras, sal y limón, 3 min. 50º, vel. 4. otros 3 min. sin temperatura, vel.4. reservar.
2- sin lavar el vaso y sin mariposa, yemas, azúcar leche, nata y turrón en trozos, 8 min. 90º, vel.4. dejar templar un poco y unir a las claras con movimientos envolventes. tapar con film pegado a la crema , para que no cree costra y llevar a la nevera .
*Montaje:
1- cortar el bizcocho en dos discos, almibarar la base con la mitad del almíbar, cubrir con crema de turrón, tapar con el otro disco de bizcocho, almibarar y cubrir con el resto de crema. llevar unas horas a la nevera.Desmoldar y adornar.
Yo le he puesto rosas de chocolate, y muchos me habéis preguntado por el face book cómo las hago, os lo explicaré en otra entrada muy prontito, vale? son facilísimas necesitaréis chocolate de cualquier tipo, colorantes y glucosa.
UNA VEZ HECHO EL ALMÍBAR, BLANQUEAMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR PARA HACER EL BIZCOCHO
AÑADIMOS LA NATA, ACEITE Y HARINA
ENGRASAMOS Y ENHARINAMOS UN MOLDE DESMONTABLE
YA EL BIZCOCHO HORNEADO
INGREDIENTES DE LA CREMA DE TURRÓN QUE ME HE INVENTADO
CREMA PREPARADA, UNIMOS A LAS CLARAS
UNIMOS A LAS CLARAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES
TAPAMOS CON FILM PARA QUE NO CREE COSTRA
CORTAMOS EL BIZCOCHO EN DOS DISCOS Y ALMIBARAMOS LA BASE
EXTENDEMOS UNA CAPA DE LA CREMA DE TURRÓN
TAPAMOS CON EL OTRO DISCO DE BIZCOCHO Y ALMIBARAMOS DE NUEVO
ALISAMOS LA SUPERFICIE
YA DESMOLDADO , LO ADORNAMOS A GUSTOS
YO LE HE PUESTO ROSAS DE CHOCOLATE, PRÓXIMAMENTE OS EXPLICO CÓMO SE HACEN, PORQUE NO SAQUÉ FOTITOS.
UN TIRAMISSÚ DE NAVIDAD EXQUISITO!!!!!!!
QUEDA JUGOSO AL PUNTO , SORPRENDERÉIS SEGURO!!!!
ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTILLO, ESTÁ DE VICIO!!!!!!
CON ESTA RECETA, PARTICIPO EN EL CONCURSO CUMPLEBLOG DE DE BUEN COMER Y ALGO MÁS.
*TAMBIÉN QUERÍA AYUDAR A MARISA, UNA AMIGA BLOGUERA QUE TIENE UN PROBLEMA CON SU BLOG, NO SE LE ACTUALIZAN LAS ENTRADAS DESDE HACE MESES, HA ESTADO ENFERMITA Y LA POBRE SE AGOBIA UN POCO, SI ALGUIEN SABE CÓMO AYUDARLA, PORFA, PINCHAR EN SU NOMBRE PARA IR A SU PÁGINA.
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Comentarios
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nana el 23/12/2023
se me ha quedado la crema de turrón muy liquida,la puedo arreglar?
Ana SevillaCon lo que lleva no debiera de quedar líquida, queda como una crema pastelera como ves en las fotos,. Y Al enfriar aún espesa mas con la gelatina cuando enfríe. Ponle mas gelatina si éso.
