Tronco de almendras Thermomix
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Ingredientes:
*Bizcocho mediterráneo:
-50 gr. almendra cruda
-100 gr. harina
-pizco canela
-1 cta. levadura en polvo
-pizca sal
-90 gr. aceite oliva suave
-75 gr. leche entera
-2 huevos l
-100 gr. azúcar
-ralladura de 1/4 limón
*Crema de almendras:
-200 gr. azúcar
-200 gr. almendra tostada sin piel
-200 gr. mantequilla fría en trozos
-3 huevos
-30 gr. harina
*Bizcocho mediterráneo:
1- precalentar el horno a 210º.
2-almendras crudas 10 seg. vel. 5-7-10. despegar del fondo.
3-añadir la harina, canela, levadura y sal, 10 seg. vel.6. reservar.
4-sin lavar el vaso, huevos, azúcar y ralladura, 20 seg. vel.4.
5- agregar el aceite y leche, programar 3 min. 37º, vel,4.
6- en vel. 3, ir echando a cucharadas la mezcla de harina y almendras por el bocal. Acabar de envolver.
7- extender sobre una bandeja forrada de papel, hornear unos 10 minutos. dejar enfriar.
*Crema de almendras:
1- hacer el azúcar glas, 20 seg. vel.5-7-10. reservar.
2- sin lavar el vaso, triturar las almendras, 10 seg. vel.5-7-10. despegar de las paredes.
3- añadir la mantequilla en trozos, 40 seg. vel.4.
4- en vel.4. echar los huevos uno a uno por el bocal.
5-azúcar y harina, 20 seg. vel.5. meter en una manga pastelera y llevar a la nevera a que tome cuerpo.
6- rellenar el tronco, enrollar, cubrir con el resto de crema de almendras y adornar.
Servir frío.
TRITURAMOS LAS ALMENDRAS CRUDAS PARA EL BIZCOCHO
YA TRITURADAS
ALMENDRAS MEZCLADAS CON LA HARINA, CANELA, LEVADURA Y SAL
BATIMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y RALLADURA, AÑADIMOS LA LECHE Y ACEITE DE OLIVA
YA LISTO EL BIZCOCHO, HORNEAMOS UNOS 10 MINUTOS
HACEMOS EL AZÚCAR GLAS PARA LA CREMA DE ALMENDRAS
ALMENDRAS MEZCLADAS CON LA MANTEQUILLA
AHORA CON LOS HUEVOS
INTRODUCIMOS EN MANGA PASTELERA Y A LA NEVERA
EXTENDEMOS LA CREMA EN LA PLANCHA DE BIZCOCHO
CUBRIMOS CON LA CREMA
EL TRONCO SIN ADORNAR
YA ADORNADO, UNA DELICIA!!!!
BIEN FRÍO ESTÁ EXQUISITO, HOY NO ESPERO QUE OS GUSTE MI IDEA, SEGURO QUE OS GUSTAAA!!!! ESTÁ DE BUENOOOO!!!!
