Pollo con verduras y puré Thermomix
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Ingredientes:
-1 kg. Pechugas pollo
-sal
-pimienta
-100 gr. cebolla
-200 gr. calabacín con piel
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-100 gr. pimiento rojo
-perejil
-30 gr. aceite
-100 gr. tomate nat. triturado
-60 gr. zanahoria en rodajas
-1 lata grande de champiñones enteros
-50 gr. vino blanco
-pastilla o cacito pollo
-hoja laurel
*Puré:
-400 gr. leche
-800 gr. patatas chascadas pequeñas
-1/2 cta. sal
-25 gr. mantequilla
-25 gr. aceite oliva
-pimienta negra
-nuez moscada
Preparación:
1- cortar las pechugas en trozos, salpimentar y reservar.
2- cebolla, calabacín, ajos, pimiento verde y rojo y perejil, 2 seg. vel.5.
3- añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel.1.
4-colocar la mariposa, tomate y zanahoria, 6 min. varoma, vel. cuchara.
5- agregar el pollo y champiñones, 5 min. varoma, vel. cuchara.
6- vino blanco, cacito o pastilla y laurel, 12 min. varoma, vel. cuchara. reservar.
*Puré:
1- sin lavar el vaso ni la mariposa, leche, patatas y sal, 25 min. 90º, vel.cuchara.
2- añadir la mantequilla, aceite, pimienta y nuez moscada y triturar con la mariposa puesta unos 20 seg. vel.3.
Servir el pollo con verduras, acompañado de montoncitos de puré y salsa.
Verduras sin picar
Verduras para el sofrito picadas un poco gruesas
Sofrito listo
Colocamos la mariposa y agregamos el tomate y zanahoria
Ya sofrito conjunto de verduras
Añadimos el pollo y champiñones y sofreímos un poco
Añadimos el vino blanco, laurel y cacito
Cuando el pollo con verduras está guisado lo reservamos
Sin lavar el vaso ni la mariposa, hacemos el puré de patatas
Ya triturado, yo lo meto en una manga con boquilla rizada, queda más bonito
Servimos el `pollo con verduras
Acompañamos con montoncitos de puré
Un plato muy sencillo y completo
Sano, rico, económico y completo, verdad????? Así me lo hacía mi madre, más o menos, con mis tuneos, deliciosooooo!!!!!!
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Comentarios
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Adolfo el 29/03/2021
Les ha encantado a mis hijos y mi madre, gracias Juani!!!!, le haces a la vida de un padre divorciado muchísimo más fácil!!!!
