Tarta de tortilla Thermomix
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TARTA DE TORTILLA
Ingredientes:
*Tortilla:
-250 gr. aceite oliva
-750 gr. patatas peladas en trozos
-200 gr. cebolla en cuartos
-12 huevos
- 1 cta. sal
- 4 lonchas jamón york
-4 lonchas queso
-150 gr. atún escurrido
*Cobertura:
-30 gr. mantequilla
-20 gr. harina
-250 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
-panecillos para el borde
Preparación:
*Tortilla:
1- calentar el aceite en una sartén.
2- picar las patatas en 2 tandas, 2 seg. vel.5. echar a la sartén.
3- hacer lo mismo con la cebolla, 2 seg. vel.5. añadir a la sartén.
Dejar pochar todo a fuego medio, dando vueltas de vez en cuando.
Escurrirlas del aceite y echar a un bol.
4- sin lavar el vaso, huevos y sañ, 10 seg. vel.4. añadir al bol de las patatas y mezclar bien.
5- cuajar la tortilla por ambos lados, reservar en un plato resistente al horno.
6- colocar lonchas de queso, encima el jamón york y el atún desmigado.
*Cobertura:
1- mantequilla, 1 min. varoma, vel.1.
2-harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- leche, sal, pimienta y nuez moscada, 3,30 min. 100º, vel.4.
4- tapar la tortilla, espolvorear de queso rallado, colocar panecillos alrededor y gratinar.
PICAMOS LA CEBOLLA
PICAMOS LAS PATATAS EN DOS TANDAS
SOFREÍMOS LENTAMENTE
BATIMOS LOS HUEVOS
ESCURRIMOS LA PATATA
CUAJAMOS POR AMBOS LADOS
YA LA MEGATORTILLA LISTA
LA CUBRIMOS DE QUESO EN LONCHAS
JAMÓN YORK
Y ATÚN DESMIGADO
NAPAMOS CON LA BECHAMEL Y COLOCAMOS EN LOS BORDES PANECILLOS PLANOS
ESPOLVOREAMOS CON QUESO RALLADO
ADORNAR A GUSTOS
TORTILLA ESPAÑOLA DIFFRENTTTT!!!!!
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Comentarios
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Dori Bel Par el 14/12/2020
Esta espectacular 😍 la recomiendo.
Gracias Ana Sevilla por tus recetas tan ricas y diferentes 😘.
