Bizcocho de panadería

8 valoraciones / 7 comentarios

BIZCOCHO DE PANADERÍA









Ingredientes:

-8 huevos a temperatura ambiente
-300 gr. azúcar
-120 gr. harina normal
-1 cta  de vainilla líquida o en polvo
-pizca de sal

Preparación:

1-pesar la harina y reservar.
2-precalentar el horno a 200º.
3-colocar la mariposa, claras y pizca de sal, 8 min. vel. 3 1/2, reservar en un bol grande.
4-sin lavar el vaso, yemas y azúcar, con la mariposa, 6 min. 37º, vel.31/2. Después programar otros 6 min sin temperatura y misma velocidad.
5-con la Th en marcha en vel 2 y sin quitar la mariposa, ir echando por el bocal con una cuchara. La harina, acabar de envolver y mezclar con las claras con movimientos envolventes.
6-engrasar un molde grande con mantequilla y enharinarlo quitando el exceso ( aunque sea de silicona),  volcar la masa , bajar el horno a 150º, y hornear una hora y 10 minutos, aproximadamente, pinchar con un palillo, si sale limpia ya está listo, no abrir el horno durante la cocción. El molde a utilizar debe de ser grande, pues dobla su volumen, al sacar del horno baja un poco, pero es normal. No lo saquéis de golpe del horno, apagarlo y dejar unos minutos dentro con la puerta abierta.
Dejarlo entibiar un poco y desmoldar en caliente.
Os sorprenderá el sabor tan rico que tiene.



Claras montadas, yemas y harina



Yemas blanqueadas con el azúcar



Con la harina



La mezcla lista



El molde bien engrasado y enharinado, aunque sea de silicona, 
hacedlo, para que no se agarre.



Antes de hornear



En el horno, en pleno proceso de subidón, subidón, jajaja



Entibiando un poco



Un bizcocho de sabor incomparable


Veréis próximamente lo que he hecho con él, aunque así solo es delicioso.

Otras recetas que te pueden interesar

Bizcoflán de vainilla o chocolate

Pan de Calatrava y Flanín

Cargando