Pestiños de Carnaval Thermomix
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PESTIÑOS DE CARNAVAL
Ingredientes:
-25 gr. ajonjolí , semillas de sésamo tostadas
-1 clavo de especia
-1 anís estrellado
-70 gr. aceite oliva suave
-cáscara de una naranja
-250 gr. harina de fuerza
-ralladura de una naranja
-120 gr. vino dulce o jerez
-1/2 cucharadita de sal
-aceite de girasol para freír
-azúcar glas para esplovorear
Preparación:
1-ajonjolí, clavoy anís, 20 seg. vel.10.
2-añadir el aceite y la cáscara de naranja, freír 5 min. varoma, vel.cuchara, giro izda. sacar la cáscara, escurriéndola bien y dejar que baje la temp. a 60º.
3-agregar la harina de fuerza, jerez, sal y ralladura, 3 min. vel. espiga.
4-calentar abundante aceite de girasol
5-coger porciones pequeñas, hacer churritos, estirar con el rodillo y girar ambos extremos retorciéndolos, freír hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar glas, si queréis también con canela.
ANIS ESTRELLADO, AJONJOLÍ TOSTADO Y CLAVO
LAS ESPECIAS BIEN TRITURADAS
SOFRITAS CON EL ACEITE Y LA CÁSCARA DE NARANJA
MASA LISTA PARA FORMAR LOS PESTIÑOS
HACEMOS CHURRITOS
APLASTAMOS CON EL RODILLO
Y RETORCEMOS LOS DOS EXTREMOS
YA FRITOS ESPOLVOREADOS CON AZÚCAR GLAS, TAMBIÉN QUEDAN MUY RICOS CON CANELA, SABEN PARECIDOS A POLVORONES, ESTÁN DELICIOSOSSS!!!
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Comentarios
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pepa el 29/11/2023
una pregunta Ana son los mismo ingredientes que los pestiños andaluces?
Ana SevillaPues no lo sé, Pepa.
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Nieves el 30/03/2021
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