Donuts de Cupido Thermomix

0 valoraciones

DONUTS DE CUPIDO

INGREDIENTES:

-470 GR. HARINA DE FUERZA
-90 GR. AGUA TEMPLADA
-140 GR. LECHE ENTERA
-35 GR. LEVADURA FRESCA
-50 GR. AZÚCAR GLAS
-50 GR. MANTEQUILLA
-UNA CUCHARADITA DE SAL
-1 HUEVO
*GLASEADO ROSA
-80 GR. AZÚCAR
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE
-1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE MIEL
-UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE LIMÓN (O EN SU DEFECTO, RALLADURA DE LIMÓN)
-UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
-EL INTERIOR DE UNA SEMILLITA DE CARDAMOMO (OPCIONAL)
-UN CHORRITO DE VAINILLA LÍQUIDA O EN POLVO
-COLORANTE ROJO

*MASA:
1-TODOS LOS INGREDIENTES A TEMP. AMBIENTE. ECHAR AL VASO, POR ESTE ORDEN:
HARINA, AZÚCAR GLAS, SAL, MANTEQUILLA, HUEVO, LEVADURA DESHECHA CON LOS DEDOS, LECHE Y AGUA, 10 SEG. VEL.4 DESPUÉS PROGRAMAR 4 MIN. ESPIGA.
2-ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN . ES UNA MASA PEGAJOSA, ES ASÍ.
3-VOLCAR SOBRE UNA MESA ENHARINADA, DESGASIFICAR CON LOS NUDILLOS, HASTA QUE NO SE PEGUE. ESTIRAR CON EL RODILLO 1 CT. DE GROSOR Y CORTAR CON CORTAPASTAS.
PASAR A UNA BANDEJA FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR, CON CUIDADO DE NO DEFORMARLOS, TAPAR Y DEJAR QUE SE HINCHEN.
4-FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL CALIENTE. SOLO QUE TOMEN COLOR, VUELTA Y VUELTA, PARA QUE ASÍ QUEDEN MÁS TIERNOS.
*GLASEADO ROSA:
1- AZÚCAR Y SEMILLA DE CARDAMOMO, 20 SEG. VEL. 5-7-10.
2-AÑADIR EL RESTO DE INGREDIENTES, 10 SEG. VEL.4. DEBE QUEDAR NI ESPESA NI LÍQUIDA, METER EN UNA MANGA PASTELERA CON BOQUILLA PEQUEÑITA Y ADORNAR LOS DONUTS, DEJAR CUAJAR LA COBERTURA, ESTÁN MÁS RICOS AL PASAR UN PAR DE HORAS.