Rollos de carne en salsa Thermomix

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ROLLOS DE CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

*ROLLOS DE CARNE:

-500 GR. CARNE PICADA MEZCLA

-40 GR. CEBOLLA

-2 DIENTES DE AJO

-2 HUEVOS M

-60 GR. PIMIENTO ROJO EN LATA

-.100 GR. ACEITUNAS VERDES SIN HUESO

-20 GR. PAN RALLADO

-20 GR. MIGA DE PAN

-30 GR. LECHE

-SAL. PIMIENTA Y PEREJIL

-85 GR. PANCETA, BACON O JAMÓN SERRANO

*SALSA:

-30 GR. ACEITE

-50 GR. ALMENDRAS TOSTADAS

-1 DIENTE AJO GORDO

-PEREJIL

-COLORANTE UN PIZCO

-75 GR. VINO BLANCO

-50 GR. DE PAN

-400 GR. AGUA CALIENTE

-1/2 CUCHARADITA DE SAL

PREPARACIÓN:

*ROLLOS:

1-CEBOLLA ,AJOS Y PEREJIL, 5 SEG. VEL.5. AÑADIR EL BACON, PIMIENTOS Y ACEITUNAS, 3 SEG. VEL.5. AGREGAR LA MIGA DE PAN REMOJADA EN LA LECHE, CARNE, PAN RALLADO, HUEVOS, SAL Y PIMIENTA, 10 SEG. VEL.5. METER EN LA NEVERA A REPOSAR 2 HORAS.

2-FORMAR DOS ROLLOS, ( SI SE OS PEGAN, ENHARINAROS LAS MANOS UN POCO), COLOCARLOS EN LA BANDEJA DEL VAROMA Y RESERVAR.

*SALSA:

1-CALENTAR EL ACEITE, 5 MIN. VAROMA, VEL.1.AÑADIR EL PAN EN CUADRADITS, LAS ALMENDRAS , EL AJO EN LÁMINAS Y EL PEREJIL, SOFREÍR, 6 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.

2-AGREGAR EL VINO BLANCO Y TRITURAR UNOS SEGUNDOS A VEL.6. INCORPORAR EL AGUA CALIENTE, COLORANTE Y SAL, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 30 MIN. VAROMA, VEL.2.

3-SACAR LOS ROLLOS A UNA OLLA, DARLES UN HERVOR, CORTAR EN RODAJAS LOS ROLLOS, Y SERVIR CON LA SALSA.

ESTÁN DE MOJAR PAN, OS LO ASEGURO.