TRENZAS DE PAN DE CEREALES

       


INGREDIENTES:

-250 GR. HARINA MULTICEREALES (O DE LA DE FUERZA NORMAL)
-230 GR. HARINA FUERZA
-15 GR. LEVADURA FRESCA
-1 CUCHARADITA DE SAL
-250 GR. AGUA TIBIA

PREPARACIÓN:

1-HARINAS , LEVADURA Y SAL, 10 SEG. VEL.4.
2-CON LA TM EN MARCHA,  EN VELOCIDAD 4, IR ECHANDO  EL AGUA TIBIA POR EL BOCAL, DESPUÉS PROGRAMAR 3 MIN. VEL. ESPIGA.
3-ECHAR EN UN BOL, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO.
4-AMASAR Y DESGASIFICAR EN LA MESA ENHARINADA, CORTAR EN PORCIONES DE UNOS 100 GR. CADA UNA, (SALEN UNAS 8 TRANCITAS), CADA PORCIÓN, DIVIDIRLO EN 3 -TROZOS, HACER TIRAS, UNIR UN EXTREMO Y FORMAR LA TRENZA, SOMETER PARA DENTRO LOS FINALES. IR COLOCÁNDOLAS EN UNA BANDEJA, SEPARADAS ENTRE SÍ, TAPAR Y DEJAR LEVAR DE NUEVO.
4- HORNO PRECALENTADO A 250º, CON UN CACHARRITO DENTRO CON AGUA, METER LAS TRENZAS Y BAJAR A 225º, 30 MINUTOS, CUANDO FALTEN 5, ESPOLVOREAR POR ENCIMA CON AGUA CON UN SPRAY, ASÍ LA CORTEZA QUEDARÁ CRUJIENTE, PONER A ENFRIAR EN UNA REJILLA, EN UN LUGAR SIN HUMEDAD.
PANES DE RACIÓN MUY ELEGANTES PARA UNA CENA O COMIDA DE NAVIDAD.

 
HARINA DE CEREALES Y LEVADURA FRESCA
MASA SIN LEVAR
MASA LEVADA

   
DIVIDIDA EN PORCIONES
CADA PORCIÓN EN 3 TIRAS

 
FORMANDO LAS TRENZAS
TRENZAS SIN LEVAR
TRENZAS LEVADAS    
PANES INDIVIDUALES PARA UN DÍA DE CELEBRACIÓN