SOPA DE POBRE

INGREDIENTES:

-100 GR. CEBOLLA
-4 DIENTES DE AJO
-160 GR.PIMIENTO ROJO
-200 GR. PAN DURO
-UNA CUCHARADITA DE CAFÉ DE PIMENTÓN (DULCE O PICANTE)
-PEREJIL SECO
-SAL Y PIMIENTA
-25 GR. ACEITE OLIVA
-1 HUEVO
-1 LITRO Ó 1 1/2 DE AGUA CALIENTE (SEGÚN LO ESPESO QUE LA QUERAMOS)
-UN CACITO O PASTILLA VEGETAL
-QUESO PARMESANO RALLADO

PREPARACIÓN:

1-CORTAR EL PAN EN TACOS. RESERVAR.
2-CORTAR EL PIMIENTO EN CUADRADOS Y EL AJO EN REBANADAS. RESERVAR.
3-CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS , AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
4-AÑADIR EL PIMIENTO Y EL AJO Y SOFREÍR, 8 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
5-AGREGAR EL PEREJIL Y PIMENTÓN, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
6-AÑADIR EL PAN Y PIMIENTA, 4 MIN. VAROMA, VEL, CUCHARA, GIRO IZDA.
7-AGUA CALIENTE (MÍNIMO UN LITRO, SI QUEREMOS MÁS SUELTA, AUMENTAMOS LA CANTIDAD) , CACITO Y UN POCO DE SAL, 5 MIN. ,100º, GIRO IZSA. VEL. CUCHARA (PONEMOS A ESA TEMP. PARA QUE NO SE DESTROCE EL PAN), Y EN EL ÚLTIMO MINUTO, ECHAR EL HUEVO CON LA YEMA ROTA POR EL BOCAL,
8- SERVIR BIEN CALIENTE ESPOLVOREANDO CON QUESO PARMESANO RALLADO.
 

SOFRITO

SOFRITO TRITURADO
 

ECHANDO EL HUEVO PARTIDO POR EL BOCAL
 

SOPA LISTA, SI LA QUERÉIS MENOS ESPESA, AÑADIR MÁS AGUA, EN CASA LES GUSTAN ASÍ.