Caldereta de sepia y marisco Thermomix

   

INGREDIENTES:

-400 -500 GR. SEPIA LIMPIA
-75 GR. SÉMOLA DE TRIGO
-1000 GR. AGUA CALIENTE
-50 GR. PIMIENTO ROJO
-75 GR. PIMIENTO VERDE
-100 GR. CEBOLLA
-3 DIENTES DE AJO
-500 GR. ,MEJILLONES
-250 GR. ALMEJAS
-250 GR. GAMBAS PELADAS
-80 GR. TOMATE
-LAUREL
-SAL , PIMIENTA Y OPCIONAL: COMINO, UNA PIZCA.
-25 GR. ACEITE
-80 GR. VINO BLANCO
-PEREJIL PICADO

PREPARACIÓN:

1-AJOS, Y PEREJIL (OPCIONAL, PIZCA DE COMINO), 5 SEG. VEL.5. RESERVAR.
2-LIMPIAR LOS MEJILLONES Y ALMEJAS, CLOCAR N EL VAROMA, Y RESERVAR.
3- SIN LAVAR EL VASO,CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO Y VERDE, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR EL TOMATE Y EL ACEITE Y SOFREÍR 10 MIN. VARMA, VEL.1.
4-AGREGAR LA SEPIA EN CUADRADITOS Y REHOGAR 5 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
5-AÑADIR LA PICADA, VINO BLANCO Y COCER 15 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
6-AGUA CALIENTE, SÉMOLA, LAUREL, SAL Y PIMIENTA, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA, Y COCER 18 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
7-QUITAR LAS CONCHAS A LOS MOLUSCOS, AÑADIR AL VASO, JUNTO A LAS GAMBAS Y PEREJIL PICADO, PROBAR DE SAL Y COCER 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
 DEJAR REPOSAR UN POCO Y SERVIR.
 
GAMBAS PELADAS
 
PICADA
   INGREDIENTES UTILIZADOS
 
MOLUSCOS EN E VAROMA

 
SEPIA TROCEADA, SÉMOLA DE TRIGO ,PICADA Y LAUREL
 
HACIENDO EL SOFRITO
 
LISTO PARA COCER
 
MOLUSCOS ABIERTOS AL VAPOR
 
LISTO PARA SERVIR ESPOLVOREADO DE PEREJIL PICADTO, RIQUISIMAAA!!!