San jacobos de acelgas

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Ingredientes
300 gr. de pencas de acelga(lo blanco)

jamón york,bacon o pavo en lonchas

queso lonchas(puse semicurado)

275 gr. leche

50 gr. harina

25 aceite oliva

25 gr. mantequilla

sal,pimienta nuez moscada

ajo en polvo

harina y huevo para rebozar

Preparación

Acelgas en el fondo y bandeja del varoma con ajo en polvo y sal

1 litro de agua en el vaso (aprovecho y cuezo unos huevos en el cestillo), 20 min. varoma,vel.2

sacar y escurrirlas bien, poner en una bandeja, media loncha de queso y jamón york encima de cada una.

bechamel- aceite y mantequilla 4 min.,100º,vel 3

harina 3 min. 90º vel 3

leche y especias,4 min. 100º vel 4
Extender caliente encima de las acelgas, enfriar, y rebozar en harina y huevo,freír.

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Maite el 19/02/2025

No lo llego a entender, se fríe una x una???
Se echa por encima y se mete al horno porque no llego a entender cómo se hacen los buñuelos

Ana SevillaSe fríen una vez hechos, no digo nada de horno, Haces las pencas de las acelgas al vapor en el varoma. Las secas bien, colocas en cada trozo de penca media loncha de jamón cocido y queso. Haces la bechamel como indico y le pones un poco en cada penca, dejas enfriar, las rebozas en harina y huevo y las fríes hasta que se dore el rebozado. Como si fueran, por ejemplo, croquetas. Una fritura rápida para que no se cocine la bechamel y se abra el rebozado.