Panga en salsa verde Thermomix
8 valoraciones / 5 comentarios
Panga en salsa verde Thermomix.
INGREDIENTES:
-1 KG. DE PANGA (U OTRO PESCADO BLANCO)
-5 DIENTES DE AJO
-75 GR. VINO BLANCO
-UN BUEN MANOJO DE PEREJIL
-300 GR. AGUA CALIENTE
-1/2 CUCHARADA DE HARINA
-COLORANTE
-1/2 PASTILLA DE PESCADO
-SAL Y PIMIENTA
-UNA HOJITA DE LAUREL
-25 GR. ACEITE OLIVA
PREPARACIÓN:
1-SALPIMENTAR EL PESCADO Y COLOCARLO EN EL FONDO Y BANDEJA DEL VAROMA, DEJANDO UNAS RENDIJAS PARA QUE PASE EL VAPOR COMO MUESTRA LA FOTO. RESERVAR.
2-AJOS Y PEREJIL, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
3-AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL.1.
4-AGREGAR LA HARINA Y 2 MIN. VAROMA, VEL.1.
5-AHORA EL VINO BLANCO,COLORANTE ,LAUREL, 1/2 PASTILLA Y EL AGUA CALIENTE. COLOCAR EL VAROMA Y COCER 20 MIN. VAROMA, VEL.2, GIRO IZDA, PARA QUE NO SE ROMPA EL LAUREL.
6-PONER EL PESCADO EN UNA FUENTE Y REDUCIR LA SALSA, 5 MIN. VAROMA, VEL.2, GIRO IZDA, SIN CUBILETE.
7-ECHAR LA SALSA SOBRE EL PESCADO Y DARLE UN GRATINADO SI SE DESEA O DEJARLO YA ASÍ, ESTÁ BUENO DE LAS DOS MANERAS.
FILETES DE PESCADO EN EL FONDO DEL VAROMA, DEJANDO UNAS RENDIJAS PARA QUE PASE EL VAPOR
PESCADO EN LA BANDEJA DEL VAROMA
AJOS Y PEREJIL
SALSA VERDE
PESCADO EMPLATADO, DELICIOSO
8 valoraciones / 5 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Raquel el 18/10/2021
¿Cómo se haría esta receta en olla gm?
Ana SevillaPues haciendo primero l salsa en la cubeta como un sofrito normal, y cuando esté pones la rejilla y encima el pescado salpimentado, para hacerlo al vapor, y unos 3 minutos, menú vapor 120º, media presión.
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Esther el 27/07/2021
Perfecta, solo falta la cantidad de aceite, pero la puse a ojo
Ana SevillaSi pone 25 gr. Esther, al final de los ingredientes.
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Tere el 01/02/2021
Riquisimo con merluza y con panga. una delicia. y si se deja para otro día, queda igual de rico.
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eva el 26/01/2021
fácil, bueno y sano!!!
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Rocio el 06/09/2020
La he hecho con merluza y esta muy buena.
