Paletilla de cordero a mi manera

1 paletilla de cordero de 1 kilo, más o menos

1 bolsa para asar ( Mercadona)

25 gr, manteca de cerdo y un poquito para pintar

2 dientes de ajo gordos

50 gr. vino blanco

una cucharadita de sal

Ajos, triturar 3 seg. vel.5.

añadir la sal y la manteca 1 min. 37º, vel.2.

Hacer unas rajas en la paletilla y embadurnarla con una brocha, meterla en la bolsa de asar con el vino blanco, cerrar bien . colocarla en el varoma.

Echar 1,5 litro de agua en el vaso (podemos aprovechar para hacer en el vaso cualquier preparación), colocar el varoma encima, y programar 1 hora, 45 minutos,  temp. varoma, vel.2.

Sacar la paletilla con cuidado de no quemarse, pasarla a una fuente de horno, junto con el jugo que hay en la bolsa, pincelar con un poco de manteca derretida, y horno precalentado a 230º, unos 10 minutos, hasta que quede una costrita dorada.