Ossobuco con verduras
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Ossobuco con verduras
Ingredientes
1 k. de jarrete de cerdo con hueso200 gr. de zanahorias
350 gr. de patatas pequeñas
100 gr. pimiento verde
100 gr. pimiento rojo
100 gr. tomate triturado
150 gr. cebolla
60 gr. de vino blanco
400 gr. agua
1 cacito de carne knorr
3 dientes de ajo
pimienta y sal
1 hoja de laurel
40 gr. aceite de oliva
1 latita de guisantes
Preparación
Adobo de la carne, ajos 4 seg. vel.5, un chorrito de aceite y pimienta.poner en la bandeja del varoma y reservar. en el fondo del mismo, patatas y zanahorias en discos gruesos. reservar.
cebolla y pimientos, 3 seg. vel.5
aceite y tomate 10 min. varoma,vel.2, varoma encima del vaso.
agua, vino y cacito, 80 minutos, a mitad de cocción, dar la vuelta al ossobuco.
Pasar a una fuente de barro, añadir lo guisantes y la hoja de laurel y hornear 10 min. a 250º.
Pasar a una fuente de barro, añadir lo guisantes y la hoja de laurel y hornear 10 min. a 250º.
