Helado de nata y nueces
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Helado de nata y nueces
Ingredientes
500 gr. de nata para montar200 gr. de azúcar glass
6 claras de huevo
1 cucharadita de miel
100 gr. de nueces
una pizca de sal
4 gotitas de limón.
Preparación
Trocear las nueces con golpes de turbo, sin hacerlas polvo. aclarar bien el vaso.
Mariposa, claras y una pizca de sal y 4 gotitas de limón, 4 min. vel.31/2,cuando casi estén, añadir 100 gr de azúcar glass., mezclar 10 seg. vel. 3 1/2.reservar
Sin lavar el vaso, y con la mariposa,montar la nata bien fría,en vel 3 1/2,el tiempo , depende de la nata, cuidado de no pasaros y hacerla mantequilla,cuando casi esté,añadir 100 gr. de azúcar glass, y la miel.
Mezclar los dos preparados, con movimientos envolventes para que no se bajen,cuando esté todo integrado, echar las nueces picadas,mezclar,congelar y cada media hora más o menos, darle unas vueltas,hasta que esté congelado. adornar con nueces y caramelo líquido.
Mezclar los dos preparados, con movimientos envolventes para que no se bajen,cuando esté todo integrado, echar las nueces picadas,mezclar,congelar y cada media hora más o menos, darle unas vueltas,hasta que esté congelado. adornar con nueces y caramelo líquido.
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Comentarios
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Azahara el 03/06/2021
Hola.Las claras tienen que estar frías?o a temperatura ambiente?
Ana SevillaA temp. ambiente siempre las claras para montarlas.
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Alexia el 01/03/2021
Muy bueno!!!
