Galletas espirales de vainilla y chocolate
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Ingredientes
*Capa blanca-220 gr. harina
-100 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla fría
-1 pellizco sal
-1 huevo L
-1 cta. vainilla líquida o en polvo
*Capa chocolate:
-200 gr. harina
-30 gr. cacao en polvo
-100 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla fría
-1 pellizco sal
-1 huevo L
-1 cta. vainilla líquida o en polvo
Preparación:
1- Capa blanca: Harina, azúcar, mantequilla fría y pellizco de sal, 15 seg. vel.6. Añadir el huevo y 1 cta, de vainilla, 10 seg. vel.5. Envolver en film y llevar al congelador 15 minutos.
2- Capa chocolate: Harina, cacao, azúcar, mantequilla fría y pellizco sal, 15 seg. vel.6. Añadir el huevo y vainilla, 15 seg. vel.6. Envolver en film y llevar al congelador 15 minutos.
3- Espolvoreando de harina, estirar ambas masas sobre silpat o film, pincelar un poco con mantequilla fundida y colocar una encima de la otra. Enrollar en un rulo y llevar a la nevera mientras se precalienta el horno.
4- Precalentar el horno a 180º. Cortar en rodajas no muy finas e ir colocando separadas entre sí, en una bandeja de horno.
5- Hornear (180º), unos 16-18 minutos. Pasar con cuidado a enfriar en rejilla.
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Comentarios
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Maria el 12/12/2022
las acabo de hacer ¡están buenísimas! no creo que lleguen al desayuno jajajaja
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María Isabel el 01/12/2022
Buenas noches, estoy estudiando Repostería "on line", y está receta me ha servido bastante y bien explicada.
La intentaré hacer, tiene muy buena pinta.
Un saludo. -
Marian el 02/09/2022
Buenos tardes Ana, me gustaria hacerlas pero no tengo harina normal.... serviría la que tengo de fuerza??? Tengo que gastarla porque se me caduca...
Muchas GraciasAna SevillaSupongo que si sevirá igual pásala antes por un colador para que esté mas fina.
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Pilar el 19/12/2021
Hola,tienen una pinta buenísima,el azuctse podría cambiar por eritritol o estevia?y en ese caso,sabes la proporción que habria que poner? gracias!!!
Ana SevillaPues no sé si saldrán igual las galletas, nunca he usado ni estevia ni eritritol de ese, siempre que hago un dulce para mi madre, que tiene la diabetes un poco alta, le echo sucrafor misma cantidad que si fuera azúcar y todo sale igual.
