Tarta mousse de chocolate con brownie
11 valoraciones / 3 comentarios
Tarta mousse de chocolate con brownie Thermomix
Para los muy chocolateros, una tarta deliciosa para San Valentín o no.
*Con esta receta, podéis participar en el JUANIRETO ESPECIAL SAN VALENTÍN de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del JUANIRETO ESPECIAL SAN VALENTÍN, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (7 Febrero al 20 Febrero), serán:
1º premio: Rodillo punteador de acero, juego cortapastas de corazones, bolígrafo y flores juaneras de vinilo.
2º premio: Pelador doble, juego cortapastas de corazones, bolígrafo y flores juaneras de vinilo.
3º premio: Cortador de galletas ondulado de acero, juego cortapastas de corazones, bolígrafo y flores juaneras de vinilo.
Ingredientes:
*Brownie:
-2 huevos L
-150 gr. azúcar
-120 gr. mantequilla
-120 gr. chocolate fondant
-1 cta. vainilla líquida
-75 gr. harina
-2 pellizcos sal
-75 gr. nueces tostadas (Opcional)
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Batir los huevos con el azúcar, 3 min., 37º, vel.4.
3- Añadir el chocolate fundido con la mantequilla, vainilla, harina y sal, 30 seg., vel.6. Nueces enteras, 6 seg., giro izda, vel.4.
4-Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm, engrasado y enharinado, hornear unos 20-25 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale un poco manchada, apagar el horno y dejar 10 minutos dentro. Dejar enfriar.
*Mousse de chocolate:
-150 gr. chocolate negro 70%
-250 nata montar fría
-180 gr. leche
-3 yemas huevo
-50 gr. azúcar
-6 hojas gelatina
1- Moler el chocolate con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, montar la nata con la mariposa unos segundos. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso ni la mariposa, leche, yemas y azúcar, 6 min., 90º, vel.3. Mientras, hidratar 5 minutos la gelatina en agua fría.
4- Añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate molido y mezclar 15 seg. vel.3. Dejar templar y unir con la nata reservada con mov. envolventes. Volcar sobre el brownie frío y llevar a la nevera sobre 2 horas, mínimo.
*Opcional: Adornar con nata montada con cacao.
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11 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 01/06/2023
Hola buenos días ,hice esta tarta con las mismas medidas y me ha salido de altura muy fina y es como q la base de brownnie se a unido con la mouse ,es normal ??????
Ana SevillaPues no, mira en las fotos, tanto hecho con thermomix y hasta con olla GM, queda gordita, el brownie tiene que estar frío para ponerle encima la mousse. Además, esta receta fue un juanireto y la hicieron muchas personas de mi grupo y sale fenomenal.
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Ana el 30/09/2022
Buenísima, pero podrías indicar las cantidades de nata montada con cacao? Gracias!
Ana SevillaUnos 100-150 gr. y una cucharadita de postre de cacao y unos 15 fgr. de azúcar glas.
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Guadalupe el 17/05/2020
Exquisita y fácil de hacer 👍
