Belem Pie (Tarta de Belem)
26 valoraciones / 20 comentarios
Tarta de Belem, Belem Pie con Thermomix.
Inspirada en los pastelitos típicos de Portugal, Pasteles de Belem. Con 4 cositas, qué dulce tan rico!!
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 37º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
El último día de la fecha tope, sortearé estos regalitos entre todos los participantes:
-1er premio: Mi libro dulce de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Rodillo punteador de masas o ablandador de carnes y 2 flores de vinilo juaneras.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM.
-400 gr. nata montar (Ha de ser de montar 35% materia grasa)
-100 gr. leche
-5 yemas huevo
-30 gr. maizena
-175 gr. azúcar
-1 rama canela
-piel de 1 limón fina
-1 lámina hojaldre rectangular o redonda
1- Triturar la nata, leche, yemas, maizena y azúcar, 10 seg. vel.5.
2- Colocar la mariposa, añadir la rama de canela y piel de limón, 18 min. 90º, vel.1. Dejar infusionar 15 minutos mientras precalentamos el horno a 200º e ir colocando el hojaldre en un molde de unos 29 x 20 Cm.
3- Quitar la canela y piel y rellenar. Hornear (200º), unos 30 minutos, hasta que tome color.
Dejar enfriar.
*Merengue:
-4 claras claras de huevo
-200 gr. azúcar
-rodaja limón
-pizca sal
-azúcar glas mezclada con un poco de canela (Espolvorear)
1- Precalentar el gratinador del horno al máximo.
2- Mientras, hacer el merengue: Con el vaso, y mariposa bien , bien limpios de grasa, pasar una rodaja de limón por todo el vaso, cuchillas y mariposa, echar las claras (Que no haya caído nada de yema), azúcar y pizca sal, 6 min. 37º. vel.4. Otros 7 min., sin temp. vel.,4.
3- Coronar la tarta con el merengue y gratinar 3 a 5 minutos hasta que tome color. Vigilarla eh?
Espolvorear con canela molida mezclada con azúcar glas, cuando esté fría.
De un día para otro sigue estando deliciosa!
26 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maite el 01/01/2024
La hice para navidad y tuve que repetir podtre el 31.jajaja. Espectacular
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Chelo Gordillo Mesa. el 27/04/2023
Pienso que está buenísima 👌
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Inma el 22/03/2023
Hola. Se puede hornear el día antes el hojaldre y la crema y al día siguiente el merengue. O es mejor todo el día antes?? Gracias
Ana SevillaSi puedes hacerlo así.
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Azahara el 24/12/2022
Hola.estoy haciendo la tarta.Y se me ha olvidado poner la mariposa.La tengo que volver a hacer?o no tiene gran importancia
Ana SevillaSi te espesa bien la crema no pasa nada.
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Lourdes el 13/10/2022
Excelente
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dolores barrero ruiz el 22/04/2022
Buena,buena y buenisima
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Puri el 22/04/2022
Esta de muerte en todas las celebraciones me la piden
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el 23/12/2021
Impresionante
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Azahara el 08/07/2021
Hola.Las claras tienen que estar a temperatura ambiente o frías?
Ana SevillaA temp . ambiente.
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Manoli Fuentes el 10/05/2021
que pintaza!!!
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Carmen el 02/03/2021
Ésta tarta fué la primera que hice y está exquisita,buenísima!!!!
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Sol el 04/01/2021
Mañana quiero hacer esta receta, seguro que está buenísima. Ya que hice una vez los pastelitos de Belem y me salieron estupendos. Pero en esta receta tengo una duda, cuando dices incursionar 15 minutos a que te refieres? Gracias
Ana SevillaDejar reposar para que la leche coja sabor de la canela,
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Silvia el 24/12/2020
Está riquísima, pero cuando hago la crema con el robot, me sale una capa de aceite. Por qué pasa eso?
Ana SevillaUy pues no o sé yo con la thermomix no me sale nada, queda una cremita uniforme.
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ines el 05/12/2020
una pregunta de wue tamaño tiene que ser el molde rectangular. gracias
Ana SevillaHola, Inés,
Largo y ancho: 29 x 20 Cms
Alto: 2.5Cms
Base desmontable. -
Encarna el 18/10/2020
Yo la hice en la olla gm y es deliciosa
Os la recomiendo -
el 11/09/2020
5 estrella
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Ana el 01/08/2020
Buenísima tarta, en mi casa ha encantado la receta.
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Soco el 31/07/2020
Esta buenísima , El éxito está asegurado.Muchas gracias Ana
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el 06/06/2020
Después de hacerla 3 veces en un corto periodo de tiempo , me fascina la combinación de hojaldre,crema catalana y el merengue , que por cierto es la primera vez que me sale.La haré de nuevo sin duda alguna
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EstherCM el 22/05/2020
Ya lo he hecho varias veces y es un éxito ,está buenisimaaaaaaaaaaaaaa,gracias Ana por tus recetas.
