Atún encebollado olla GM
6 valoraciones / 6 comentarios
Atún encebollado olla GM.
Sano y delicioso plato de con cebollita pochada, quedando el pescado súper jugoso.
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Ingredientes:-aceite
-unos 600 gr. solomillo de atún un poco grueso
-sal
-pimienta
-400 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-1 cta. café pimentón
-2 pellizcos orégano
-1/2 vasito medidor vino blanco
-chorrito vinagre
-1 hoja laurel
-1/2 vasito medidor agua
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Preparación:1- Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír. Mientras, cortar el atún en dados y salpimentar. Dorar en dos tandas y reservar.
2- Sin cancelar menú, pochar en el mismo aceite, la cebolla cortada en pluma fina (En juliana), con un poco de sal, como 10 minutos, hasta que esté bien pochada.
3- Añadir el ajo en polvo, pimentón y orégano, remover e inmediatamente, para que no se queme el pimentón, agregar el vino, vinagre y laurel, dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agua, rectificar de sal e introducir el pescado, remover con cuidado y válvula abierta, guiso, 3 o 4 minutos, para que no se seque el pescado. Dejar reposar 5 minutos tapado.
Mientras calentamos el aceite , cortar el atún en dados
Salpimentar
Y dorar para sellarlo
En dos tandas, lo vamos reservando
Ya doradito
En el mismo aceite y sin cancelar menú
Dorar hasta que esté bien pochada la cebolla en pluma
Cuando está blandita añadimos el resto
Vino blanco
Dejar que dé un hervor destapado
Añadir el pescado con el jugo que ha soltado y cocemos sólo un poquito para que no se seque
Queda riquísimo, el contraste de sabores, sano y muy sencillo.
6 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Aurora el 29/10/2024
Espectacular. No puede estar más rico!!! Gracias Ana!!!!
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José el 03/06/2023
Bienisimoooo
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el 13/01/2023
Espectacular
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el 28/08/2022
Perfecta y muy buena
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CARMEN el 09/11/2021
Esta receta la puedo hacer exactamente igual pero para la olla modelo H?
Ana SevillaSí, todo igual.
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Miguel el 16/08/2020
Pero en ningún momento dice que programa utiliza,,, menú guiso??
Ana SevillaSi, Miguel, guiso, lo pone en el paso 4:
4- Agua, rectificar de sal e introducir el pescado, remover con cuidado y válvula abierta, guiso, 3 o 4 minutos, para que no se seque el pescado. Dejar reposar 5 minutos tapado.
