Zarangollo olla GM

Zarangollo olla GM

A mi manera, en un periquete, listo!!! Se la dedico a Chus y Gerar, anda que no luce ni na!!.
 
   
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Ingredientes:

- aceite
-500-600 gr. patata sin piel
-500-600 gr. calabacín con piel o sin piel
-1 cta. colmada sal
-pimienta negra molida
-4-6 dientes ajo picados (según gustos)
-4 huevos
 

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Preparación:

1- Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír. Ir cortando la patata y calabacín en dados, un poco más grandes que para la ensaladilla.
2- Añadir a la cubeta la patata, calabacín, sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, media presión, 140º. Despresurizar.
3- Agregar el ajo picadito, remover, y 3 minuto más, válvula cerrada, menú guiso, media presión, 140º.
4- Abrir la olla y en menú plancha, echar los huevos salpimentados y remover hasta que cuajen.