Quiche lorraine olla GM
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Quiche lorraine olla GM
La quiche lorrain que hago siempre adaptada a olla GM, realmente, impresionante, me gusta mucho más que en el horno!
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Ingredientes:
-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-1 lámina hojaldre o masa quebrada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)
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Preparación:1- En menú plancha, pochar la cebolla y mantequilla, hasta que esté blandita.
2- Añadir el jamón y bacon en dados, y sofreír 2 minutos, que suelte la grasa el bacon. Reservar.
3- Triturar en el vaso de la batidora, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el sofrito reservado y mezclar bien.
4- Acomodar la masa en la cubeta, con el mismo papel de hornear. Yo la recorto un poco. Volcar la mezcla, espolvorear con queso, y válvula abierta, menú horno, 35 minutos 160º y después el cabezal unos 8 min. a 200º.
Dejar templar un poco en la cubeta y desmoldar, Se puede tomar caliente o a temp. ambiente.
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Comentarios
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Carolina el 12/11/2024
Lo primero gracias por tus recetas. He hecho esta quiche dos veces y no sé porque pero me queda cruda con ese tiempo de horneado. Al final la he tenido que dejar más tiempo. No sé si se solucionaría poniendo más tiempo, más temperatura o cerrando la válvula. Si me puedes ayudar te lo agradezco. Gracias
Ana SevillaCarolina, depende ddel tipo de cubeta que utilices o de la masa base que uses, si ves que te queda algo cruda, añade algo más de tiempo. Es que influyen varios factores. Pon 5 ó 10 minutos más.
