Tarta de crema y manzana olla GM

Tarta de crema y manzana Olla GM

Deliciosa Tarta de manzana, con la manzanita también por el medio, jugosa, jugosa!
 
   

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Ingredientes:

-1 lámina hojaldre
-500 gr. leche
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-1 cta. vainilla
-25 gr. mantequilla
-4 manzanas (Golden , reineta, a gustos...)
-brillo de tartas o mermelada caliente mezclada con un pizco de agua

 

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Preparación:

1- Hacemos la crema pastelera:
*Con Thermomix: Leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, 8 min. 90º, vel. 4.
*Tradicional: En un hervidor, triturar todos los ingredientes hasta que no queden grumos, llevar a fuego bajo.medio y remover con varillas contínuamente hasta que espese. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar por completo.
 Llenar una manga pastelera y dejar templar.
2- Desenrollar la lámina de hojaldre, espolvorear con un poco de harina y pasar el rodillo para alisarla bien. Hacer unos cortes, (Fotos), Colocar en la cubeta, y pinchar bien.
3- Cubrir el hojaldre con la mitad de la crema,extender una capa de manzanas en láminas, otra capa de crema y otra de manzanas.Válvula abierta, menú horno, 160º, 40 minutos , y otros 10 minutos después cabezal de hornear a 200º. Dejar templar.
4- Hacer la cobertura de brillo y pintar.
Llevar a la nevera unas horas y servir.