Tomate frito casero olla GM
18 valoraciones / 13 comentarios
Tomate frito casero en conserva olla GM
En mi casa dicen que les gusta más el sabor de mi tomate frito, que el comprado, espero que en las vuestras os suceda igual!! Y en Olla GM, hacéis cantidad para envasar y es súper cómodo y en unos minutos, una gozada!!!
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Ingredientes:
-1/3 vasito medidor aceite oliva
-750 gr. cebolla
-6 dientes ajo
-sal
-3 cdas. soperas maizena
-2`5 a 3 Kg. tomate nat. triturado
-3 cdas. soperas azúcar
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Preparación:
1- Calentar el aceite en menú freír 14 minutos, 180º , hasta que comience a descontar tiempo. Mientras ir picando la cebolla y ajos menudos (En ,Thermomix 5-6 seg. vel.4) . Volcar en la cubeta, poner un poco de sal, remover, colocar la tapa con válvula abierta, y dejar que termine la programación. Os va a costar abrir la tapa, porque coge mucha temperatura, esperar un minuto a que salga la presión, aunque esté en válvula abierta, pero así queda le cebollita bien pochada y sin agua.
2- Añadir la maizena, agregar ,3 ctas. sal. el tomate y el azúcar, aquí podéis triturarlo todo antes y os queda más rojito o triturar una vez frito y os queda más naranja, (con turmix o thermomix en dos tandas, 30 seg. vel.10) ,válvula cerrada, menú turbo, 8 minutos, alta presión, 130º. Despresurizar y envasar en tarros esterilizados.
Se conserva en la nevera bien 2 semanas, o podéis embotarlo en tarros de cristal, y cocerlos en la olla, poniendo la rejilla de cocer al vapor, cubriendo de agua hasta las tapas, primero en válvula abierta y cuando veamos que sale vapor, válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, media presión, 120º. minutos, (Si no os descontará tiempo sin haber cogido presión, al ser tan poquita temperatura, así la coge a la primera) .
Durarán años o darle la vuelta a los tarros con el tomate en caliente, y dejarlos enfriar completamente al revés, y durarán meses.
Y mi ayudante Juanita, a que es mona la muñequita? jejeje
18 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Carolina el 30/12/2023
Cuando programo mi olla no corre el tiempo sino le cierro la válvula. No se que hacer.
GraciasAna SevillaEs así, sin la tapa no alcanza la temperatura sufiente para cerrar válvula, es asi en todos los modelos.
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Isabel el 26/10/2023
Sale muy rico gracias por todas tus recetas
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Maria el 26/09/2022
Hola,lo he hecho como indicas es la primera vez que la hacía, yo le puse alguna cosita tema especies,pero está super rica ,a demás que lo explicas súper bien paso a paso y a si es mucho más fácil hacer las recetas,bueno está y todas las recetas ,muchas gracias
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Blanky el 23/09/2022
Espectacular
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Lily Beltrán el 17/09/2021
excelente receta de salsa de tomate. Pero me queda la duda. Yo no tengo la olla GM entonces cocino los frascos en olla normal con agua hasta el borde ? porque tampoco tengo la rejilla, me gustaría saber esto porque me interesa mucho aprender la receta. Gracias.
Ana SevillaPues en olla normal, que los tarros queden tapados bien, las tapas incluídas, con agua y desde que comience a hervir, cuenta 25 minutos y te duran años.
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Sole el 31/08/2021
Me encanta esta receta, la hice con thermomix pero ahora quiero hacer mas cantidad y la voy a hacer con la olla gm... Mi. Duda es si para conservarse el tomate durante varios meses (cuantos mas o menos??) hay que enfriarlos del reves, pero una vez frío se ponen bien o se quedan indefinidamente del revés hasta su consumo.. Gracias
Ana SevillaUna vez fríos ya se pueden poner derechos, los meses no lo sé, pues yo siempre, siempre cuezo los tarros 25 minutos, es más seguro que hacerles el vacío. Y así duran años.
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el 19/08/2021
Eres fantástica gracias por todo
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Carlos el 19/07/2021
Como esterilizas los tarros? Y una vez esterilizados se enroscan tal cual, Al baño María y ya está? que gusto ahora que es tiempo de recogida de tomate 😂
Ana SevillaCueces tarros y tapas unos 5 minutos, dejas secar bien y listos para envasar lo que quieras.
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Carlos el 19/07/2021
Como esterilizas los tarros? Y una vez esterilizados se enroscan tal cual, Al baño María y ya está? que gusto ahora que es tiempo de recogida de tomate 😂
Ana SevillaCueces tarros y tapas unos 5 minutos, dejas secar bien y listos para envasar lo que quieras.
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Mari Carmen el 24/01/2021
Buenas Ana para hacer el baño maría en la olla GM o en otra olla los tarros tienen q estar completamente cubiertos de agua o solo hasta la mitad o cerca del borde de la tapadera??
Ana SevillaEl agua que siempre cubra las tapaderas.
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Nuria el 21/09/2020
Hola! Hay que pelar los tomates?
Ana SevillaHola, Nuria. Yo sí los pelo siempre.
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el 11/08/2020
Eres una magnate de a cocina, todo muy bien explicado y bien currado, enhorbuena
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Esther el 29/07/2020
Genial!!!
