Fideuá de salchichas olla GM

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Ingredientes:

-2-3 dientes de ajo
-aceite
-400 gr. salchichas de pavo y pollo
-1/2 vasito medidor vino blanco
-150 gr. cebolla
-1/2 . pimiento rojo
-1  pimiento verde italiano (O un trozo de calabacín en su defecto)
-1 cta. café pimentón
-1 hoja de laurel
-4 vasitos medidores fiedeso curvos
-7 vasitos medidores caldo carne o pollo (O agua y pastilla pollo o carne)
-perejil picado espolvorear

 

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Preparación:

1- Calentar la cubeta con el aceite y sofreír en menú freir los ajos en láminas, cuando comiencen a dorar, añadir las salchicas en trozos, y dorar, agregar el vino blanco y dejar que reduzca 2 minutos. Reservar las salchicas.
2- En el jugo qu eha quedado y sin cancelar menú freír, pochar la cebolla, pimiento rojo y verde bien picadito, válvula cerrada, menú freír,  6 minutos.
3- Añadir el pimentón, laurel,  fideos y salchichas sofritas, (Y pastilla de caldo si la usamos), remover bien sofriendo un poco.
4- Agregar el caldo caliente, remover, válvula cerrada, menú guiso, 6-8 minutos,(Según os guste la pasta más o menos dura),  media presión 130º. Despresurizar, remover y dejar reposar unos minutos.
Servir espolvoreado de perejil picado.
 

Utilicé esas salchichitas de pavo y pollo, muy sanas y fideuá curva, 

 

 

Sofreír los ajitos en láminas

 

 

Añadir las salchichas troceadas

 

 

Ya comienzan a dorar

 

 

Añadir el vino blanco y dejar reducir 

 

 

Reservar las salchichas y en el jugo que queda , pochar las verduras 

 

 

Como no tenía ese día pimiento verde, puse calabacín,ejeje

 

 

Añadir el resto de ingredientes

 

 

La fideuá, y sofreímos un poco

 

 

remover bien

 

 

Agregar el caldo o agua y a cocer 

 

 

Ahora dejamos reposar unos minutos y....

 

 

Ya reposada , a comer!!!!!