Solomillo Strogonoff
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Solomillo Strogonoff cocina tradicional.
Receta rusa, más o menos, jejeje...*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-1-2 solomillos cerdo o ternera
-sal
-pimienta
-aceite
-250 gr. cebolla
-350 gr. champiñones frescos laminados
-1 cta. postre harina
-50 gr. brandy o coñac
-1 cta. postre pimentón dulce
-1/2 pastilla caldo carne
-200 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
Preparación:
1- Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos y salpimentar. Calentar un chorro de aceite y sellar por ambos lados la carne. Reservar.
2- Picar la cebolla menuda.Y en el aceite de sellar la carne, pochar hasta que esté blandita.
3- Agregar los champiñones en láminas, sofreir a fuego fuerte unos 3-4 minutos. Agregar la harina , sofreir removiendo un minuto.
4- A continuación echar el coñac, dejar que evapore el alcohol destapado 2-3 minutos.
5- Pimentón, 1/2 pastilla y la leche ideal, y cocer a fuego bajo 4 -5 minutos.
Volcar sobre la carne y cocer a fuego bajo-medio unos 5 minutos.
Cortar y salpimentar el solomillo y laminar los champiñones
Sellar la carne por ambos lados
Ir reservando
Añadir los champiñones
Salsa lista
Y cocer un poco con la carne
Y a degustar bien calentito
Otra salsita para la carne diferente,