Sopa castellana

Name: Sopa castellana
Cook time: 30 min
Ingredients: -90-100 gr. jamón serrano en trozos; -50-75 gr. ajos; -75 gr. aceite; -120-150 gr. pan rebanadas finas; -1 cda. rasa sopera pimentón; -1.500 gr. caldo carne o jamón (O agua y pastilla); -sal; -pellizco cayena molida; -3-4 huevos; 

Sopa castellana. Para los días de invierno, qué bien sienta esta sopita con pan.

48 valoraciones / 30 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-90-100 gr. jamón serrano en trozos

-50-75 gr. ajos

-75 gr. aceite

-120-150 gr. pan rebanadas finas

-1 cda. rasa sopera pimentón

-1.500 gr. caldo carne o jamón (O agua y pastilla)

-sal

-pellizco cayena molida

-3-4 huevos

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 3-4

Precio: 1-2 €

Etiquetas:

Panes y bolleria, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Picar el jamón con los ajos, con golpes de turbo. Añadir el aceite, 10 min., Varoma, giro izda., vel. cuchara. Sin cubilete.
2- Agregar 20 gr. de pan y pimentón, 2 min. 90º, vel. cuchara. El resto de pan repartirlo en 4 cazuelitas.
3- A continuación el caldo, sal y cayena, 18 min., 100º, giro izda., vel. cuchara.
4- Huevos semi-batidos, 5 seg. vel.2. Volcar sobre las cazuelitas y dejar reposar unos minutos, que engorde el pan.

Paso a paso

48 valoraciones / 30 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

pacoati el 22/10/2024

Buenísima ya la hemos cenado muchas veces y está de diez, muchas gracias por compartir.
NOE SAN el 06/02/2024

Me parece una receta espectacular y queda de 10.
Mari C el 31/12/2023

No paro de hacer esta sopa, de hecho va a ser la cena de Nochevieja
el 19/12/2023

Que quiere decir p.c.6 ..p.c.5

Ana SevillaEso es sólo es para la Mambo, la potencia calorífica. Si quieres la receta con thermomix, pincha en el botón azul thermomix y ya te sale la receta.
Maite el 01/12/2023

Espectacular!
Mía Remia el 12/03/2023

Está exquisita ,en casa nos gusta mucho
Isaac el 02/03/2023

Tradicional, sencilla,riquísima y con ese sabor de antaño.
Otra buenísima receta de Ana Sevilla.
Gracias Ana.
el 03/02/2023

De todas las sopas de ajo que hice,esta es la mejor… 🤤
Bernardo el 25/01/2023

Sencillamente exquisita
Teresa el 16/01/2023

Puede quedar buenísima
el 02/01/2023

los huevos ¿a qué temperatura?

Ana SevillaDa igual.
Sofía el 01/12/2022

Fácil y muy rica. muchas
Maite el 03/11/2022

De todas las sopas la Castellana es de mis favoritas!!!!muy buena!!!
el 14/02/2022

Que es pc?

Ana SevillaPotencia calorífica, en la Mambo. Es lo ultimo que tienes que programar en Mambo.
Ruben el 14/01/2022

Pues no la he probado, pero no veas que hambre me ha dado
Mía Remia el 06/01/2022

Tiene un sabor riquísimo
Marisa el 05/12/2021

Perfecta. Soy fan de la Juani. Gracias por compartir
ursula G el 30/11/2021

Muy ricas para el frío.
Rocío P. R. el 30/11/2021

Riquisima!!!
Almar el 24/06/2021

Buena
Sofía el 24/02/2021

En mi casa nos encanta con unos fideos 😋
Ana González el 08/01/2021

Riquísima
Isabel el 24/12/2020

está buenísimo
NURIA el 21/12/2020

QUÉ PAN ES MAS RECOMENDADO PARA LA RECETA?

Ana SevillaHola, Nuria, yo uso pan casero, pero en una buena panadería de las de siempre, ese de mentiras, el que "no pesa" que es precocido, no salen igual, claro, que tenga buena miga apretadita y buena corteza.
Charo el 11/11/2020

Deliciosa
Mercedes el 07/11/2020

Me encantan las sopas y esta va genial. Gracias
Cris el 02/11/2020

Fácil de hacer, con muy pocos ingredientes y muy ricaaa.
Ddnz el 02/10/2020

Tremenda receta, buenísima
el 26/09/2020

Muy buena
Josep el 15/07/2020

Hola. ¿Dónde has comprado las cacerolitas para servir la sopa?

Ana SevillaJosep, no sé en qué foto, tengo dos diferentes.
Si son las de barro, las compré en el sur por Jaén hace años.
Si te refieres a las verde y naranja, son del código cien , antes de que hubiera chinos, tienen años también.