Ensalada de arroz al ajillo
Ensalada de arroz al ajillo. Plato de verano, que hago desde hace años, pues somos muy "ajeros" en casa. Fresquito para los días de calor.
30 valoraciones / 10 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-2 huevos (Opcional)
-2 vasitos medidores colmados arroz basmati (o de grano largo)
-5 vasitos agua
-sal
-75 gr. de ajos pelados
-1/2 vasito medidor aceite
-100-120 gr. bacon en tacos
-150 gr. jamón cocido tacos
-8 palitos de cangrejo
-perejil fresco picado
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 4
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Envolver los huevos en film. Pasar el arroz por un colador en el grifo con agua fría, para que suelte el almidón. Arroz, agua,sal y huevos, remover bien: Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, alta presión. Despresurizar inmediatamente para que no se pase el arroz. Reservar en un bol o cubeta fría, para parar la cocción y que no se apelmace. Pasar los huevos por agua fría y pelar.
2- Picar los ajos muy menudos y pochar en frío con un chorro de aceite en menú freír 160º.
3- Cuando quiera coger color sin que se doren, añadir el bacon y jamón cocido en dados, sofreír unos minutos. Y por último los palitos cortados en trozos otro par de minutos.
4- Agregar el arroz, huevos y perejil picados al sofrito y mezclar bien el conjunto. Servir caliente, templado o frío.
*Con esta receta, podéis participar en el 50º JUANIRETO ESPECIAL VERANO, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta (Serán dos, una salada y otra dulce), ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 50º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Paso a paso
30 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maite el 21/08/2022
De momento todas las ensaladas de verano en mi casa están triunfando, buenísima!!!
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Toñi el 12/07/2022
Muy rica y fresca para el verano!
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María el 21/06/2022
Muy buena y fresquita para el verano
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Mía Remia el 12/05/2022
Un arroz estupendo para cualquier época del año
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Alejandro el 06/09/2021
Rico fácil y rápido. la próxima vez probaré a quitarle unos gramos de aceite.
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el 20/06/2021
Esta ensalada de arroz esta riquisima😋😋😋
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Andrea el 27/04/2021
Tus recetas son una maravilla,pero esto mismo se urde hacer en mambo?o sea siguiendo estos mismos pasos?
Ana SevillaPues no he hecho aún arroz en el cestillo en la mambo, Andrea,
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Angy el 21/11/2020
Esta muy bueno!
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Tere el 07/10/2020
Está riquísimo!!
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vanesa el 28/06/2020
Está muy bueno
